Rujak Bulung
Rujak bulung dibuat dengan rumput laut yang disiram kuah pindang, bercampur dengan bahan lain seperti kedelai goreng dan kelapa parut goreng. Penggunaan rumput laut sebagai rujak bukan tanpa alasan, mengingat daerah asalnya yaitu Kelurahan Serangan adalah salah satu penghasil rumput laut, sehingga untuk memanfaatkan melimpahnya rumput laut selain untuk diekspor, juga untuk dikonsumsi dalam bentuk rujak bulung ini. Rumput laut yang dipakai adalah yang bewarna hijau dengan kandungan serat tinggi, sehingga banyak masyarakat menyukainya.
Dalam menyajikannya, rujak bulung ini juga ditambah dengan sambal yang dibuat dari bahan baku utamanya, yaitu cabai rawit serta bumbu-bumbu lain. Selain itu, ada juga potongan kupat yang menemani rumput laut rebus pada satu porsinya, karena memang rumput laut bukan makanan utama, melainkan pendamping, salah satunya adalah makanan pendamping ketupat.
Untuk mendapatkannya, di Denpasar ada yang namanya kedai Anik yang punya keunggulan pada pembuatan rujak bulung dengan resep turun-temurun, sehingga kualitasnya tetap terjaga. Di sana, harganya hanya 15.000/porsi, tak salah memang karena rasa gurih ketupat akan bercampur dengan enaknya rumput laut dan pedasnya sambal, bahkan kesegaran kuahnya bersatu.
Rujak Bulung khas Bali berbahan dasar komoditas andalan dari perairan Pulau Bali yaitu rumput laut. Hingga kini makanan tradisional ini masih terhidang dan menjadi salah satu santapan yang banyak dicari wisatawan saat melakukan wisata kuliner khas Bali. Jenis rumput laut yang dibuat rujak ini biasanya jenis rumput laut hijau. Lalu bahan baku rumput laut yang segar dicampur kedelai goreng dengan parutan kelapa muda dan sambal cabe rawit dengan tingkat kepedasan menurut selera kita, lalu disiram dengan kuah pindang yang siap dihidangkan dengan potongan ketupat.
Kombinasi pedas, gurih, sedikit manis dan tentunya segar komplit tersaji dalam seporsi Rujak Bulung Rumput Laut yang khas. Untuk menikmati sajian kuliner Rujak Bulung di Kota Denpasar, bisa ditemukan di kedai Anik. Konon resep , bahan dan cara membuat rujak ini masih sama secara turun-temurun yang diwariskan oleh keluarga. Seporsi Rujak Bulung Khas Bali ini harganya Rp. 15.000,-/porsi. Dan kedainya buka mulai dari pukul 10.00 WITA sampai dengan sore hari. Rujak Bulung ini juga bisa ditemukan di daerah pantai serangan, Pulau Serangan, Bali.
Resep:
Bahan Rujak Bulung:
- 300 gram bulung buni atau rumput laut segar
- 1 sendok sayur kuah pindang
- Air untuk merebus
Bumbu kelapa:
- ¼ butir kelapa yang dibakar (parut)
- 1 cm lengkuas (parut)
- Campur kedua bahan ini, tambahkan kuah pindang. Sisihkan
Bumbu Rujak Bulung:
- 2 buah cabe merah dan rawit (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
Cara Membuat:
- Ulek cabai rawit sesuai selera, tambahkan sedikit terasi, garam dan kencur.
- Setelah halus tambahkan 5 sdm kuah pindang dan aduk rata.
- Masukkan rumput laut segar kedalam piring, campur dengan 1 sdm kelapa parut.
- Siram dengan kuah pindang tadi, dan siap dinikmati
Di Bali, rujak rumput laut yang menggunakan bumbu kuah pindang dikenal dengan nama Rujak Bulung.
Sumber:
http://ulinulin.com/posts/rujak-bulung-segarnya-kombinasi-rumput-laut-dan-kuah-pindang
https://ksmtour.com/wisata-kuliner/kuliner-bali/rujak-bulung-segarnya-rujak-unik-khas-bali.html
https://liburanbali.net/makanan-khas-bali/
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bekam Bali
Permainan Tradisional
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Bekam Bali
Pengobatan dan Kesehatan
Pengenalan Bekam, yang dalam bahasa Arab dikenal sebagai hijamah, adalah terapi tradisional yang sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu. Terapi ini dilakukan dengan cara mengeluarkan darah kotor dari dalam tubuh melalui pemvakuman kulit. Di Bali, bekam menjadi salah satu metode pengobatan alternatif yang populer, dengan berbagai manfaat kesehatan yang dipercaya oleh masyarakat setempat. Terapi ini bukan hanya dianggap sebagai metode penyembuhan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Sejarah Sejarah bekam dapat ditelusuri hingga ke zaman Mesir Kuno, namun penggunaannya telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara. Di Indonesia, termasuk Bali, bekam telah menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dalam konteks masyarakat Bali, bekam sering kali dipadukan dengan spiritualitas dan ritual adat, menjadikannya lebih dari sekadar terapi fisik. Beberapa sumber menyebutkan bahwa terapi bekam telah digunakan di Bali s...
Marco20
Negeri antara: Jejak Putro aloh dan Manusia Harimau
Cerita Rakyat
NEGERI ANTARA: JEJAK PUTRO ALOH dan MANUSIA HARIMAU Karya: Mahlil Azmi Di pagi yang cerah, saat embun masih menempel di daun-daun dan suara burung hutan bersahut-sahutan, aku bersama seorang teman bernama Jupri memulai perjalanan menuju Gunung Alue Laseh, tujuan kami sederhana menangkap si kicau, burung cempala yang terkenal lincah dan bernilai mahal di kampung kami. Bekal kami pun tak seberapa: nasi, sedikit ikan asin, dan air secukupnya. Namun jarak yang jauh dan medan yang berat tak membuat semangat kami luntur. “Lil, kalau dapat cempala besar, kau traktir kopi ya,” kata Jupri sambil tertawa, memikul tasnya yang tampak lebih besar dari isinya. “Kau tenang saja, asal jangan kau makan burungnya duluan,” balasku. Kami tertawa, tawa ringan khas dua pemuda kampung yang belum tahu apa yang menanti di depan. Gunung kami memang bukan gunung biasa. Ia bagian dari hutan pegunungan Leuser di barat selatan Aceh. Di sana hidup binatang buas, termasuk sang raja hutan—harimau. Tapi ba...
Mahlilazmi_02
Genggong
Alat Musik
Genggong merupakan alat musik tradisional khas Bali yang termasuk dalam jenis alat musik tiup. Alat musik ini terbuat dari bahan dasar bambu atau pelepah aren dan dimainkan dengan cara ditempelkan ke mulut, lalu dipetik menggunakan tali yang terpasang pada bagian ujungnya. Suara yang dihasilkan oleh genggong berasal dari getaran lidah bambu yang dipengaruhi oleh rongga mulut pemain sebagai resonator. Oleh karena itu, teknik memainkan genggong membutuhkan keterampilan khusus dalam mengatur pernapasan dan posisi mulut. Dalam kebudayaan Bali, genggong sering digunakan dalam pertunjukan seni tradisional maupun sebagai hiburan rakyat. Selain memiliki nilai estetika, alat musik ini juga mencerminkan kearifan lokal dan kreativitas masyarakat Bali dalam memanfaatkan bahan alam sekitar.
Yogaxd
Dari Rendang Hingga Gudeg: 10 Mahakarya Kuliner Indonesia yang Mengguncang Lidah
Makanan Minuman
1. Rendang (Minangkabau) Rendang adalah hidangan daging (umumnya sapi) yang dimasak perlahan dalam santan dan bumbu rempah-rempah yang kaya selama berjam-jam (4–8 jam). Proses memasak yang sangat lama ini membuat santan mengering dan bumbu terserap sempurna ke dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat empuk, padat, dan dilapisi bumbu hitam kecokelatan yang berminyak. Cita rasanya sangat kompleks: gurih, pedas, dan beraroma kuat. Rendang kering memiliki daya simpan yang panjang. Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang paling terkenal dan diakui dunia. Berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, masakan ini memiliki nilai budaya yang tinggi dan proses memasak yang unik. 1. Asal dan Filosofi Asal: Rendang berasal dari tradisi memasak suku Minangkabau. Secara historis, masakan ini berfungsi sebagai bekal perjalanan jauh karena kemampuannya yang tahan lama berkat proses memasak yang menghilangkan air. Filosofi: Proses memasak rendang yang memakan waktu lama mela...