Berbicara tentang Pekalongan, pasti akrab dengan sego megono ataupun batiknya. Namun, jangan lupakan kuliner khas kota ini yang satu ini juga, Pindang Tetel.

Dilihat dari penampilan, pindang tetel ini memang terlihat kurang menarik. Warna coklat kehitaman yang mendominasi sepintas hampir sama dengan rawon. Tetapi beda, kalau rawon lebih pekat dan kental sedangkan pindang tetel lebih encer.

Pindang tetel ini terbuat dari daging sapi yang dipotong atau ditetel menjadi ukuran yang kecil. Warna coklat kehitaman yang ada pada pindang tetel dikarenakan bumbu kluwak yang digunakan dalam pembuatan. Penggunaan kluwak ini yang membuat rasa pindang tetel semakin gurih dan nikmat. Selain kluwak, bumbu makanan khas Pekalongan ini juga terdiri atas bawang merah, bawang putih,cabai merah, kecap, terasi, ketumbar, merica, dan garam. Kemudian, bumbu-bumbu tersebut, dihaluskan bersama lengkuas, salam, dan serai untuk menghilangkan bau amis pada daging.

Dalam penyajiannya, pindang tetel biasanya dilengkapi dengan krupuk pasir  yang biasa dikenal masyarakat Pekalongan dengan sebutan krupuk usek. Selain itu, bisa juga ditambahi dengan lontong atau nasi. Krupuk usek diremas dan dimasukkan ke dalam mangkok, kemudian disiram dengan kuah pindang tetel lengkap dengan daging tetelannya. Bisa juga, ditambahkan dengan sambal bagi penikmat makanan pedas. Untuk, menikmati seporsi pindang tetel Anda cukup merogeh kocek sekitar Rp.5000 sampai Rp.6000 saja. 

Sumber : http://media-online.id/2014/10/kuliner-pekalongan-pindang-tetel-si-coklat-gurih-penggoda-lidah.html