Elod adalah makanan olahan dari Singkong, dimana proses pembuatannya memanfaatkan cairan limbah dari singkong yang hendak dibuat menjadi aci. Elod sendiri memiliki ciri-ciri berwarna hijau tua kecoklatan, memiliki postur padat namun lembek, dan memiliki rasa asin gurih

Makanan ini terkenal di tataran Sunda, karena di daerah itu banyak bahan bakunya yaitu singkong atau ketela. Elod sendiri sebenarnya limbah dari pembuatan tepung tapioka. Beberapa pabrik yang belum tahu atau tidak memanfaatkan elod ini kebanyakan mereka membuangnya.

Kita lanjut pada pengolahan elodnya. Sampai menjadi kerupuk ada beberapa tahapan yang harus dilalui, adapun tahapannya adalah sebagai berikut :

1. Persiapan, setelah kita mendapatkan elod yang di tampung dalam ember (adonan elod berbentuk cairan) kita harus membersihkannya terlebih dahu. Adapun caranya yaitu dengan cara menembahkan air bersih secukupnya kemudian diaduk dan didiamkan beberapa jam sampai air dan cairan elod itu terpisah, biasanya kotoran akan terangkat oleh air ke atas. Setelah itu kita buang air tersebut beserta kotorannya.

2. Pemberian bumbu, biasanya elod dimasukkan beberapa bumbu berupa irisan bawang merah, mecin, garam dll.

3. Proses memasak, proses disini dimulai dari dari menuangkan larutan elod ke wajan yang berada di atas bara api, kemudian di aduk-aduk sampai larutan tersebut berubah bentuk menjadi bentuk yang lengket seperti lem. Pengadukan disini harus menggunakan tenaga yang kuat karena cukup berat dan harus terus diaduk supaya tidak mengering dan gosong. Pengadukan berlangsung sampai berwarna kekuningan.

4. Pencetakan, setelah elod matang maka api dimatikan dan elod diambil sedikit demi sedikit untuk di cetak.

5. Penjemuran,  setelah di  cetak  elod tersebut lansung di jemur  di  bawah   terik   matahari. Kalau bisa proses ini harus kering dalam sehari, karena jika ada hujan dan penjemuran tidak kering maka pada elod akan timbul jamur.

6. Pengorengan, kerupuk yang sudah kering bisa langsung di goreng dalam minyak panas. Proses ini sama saja dengan menggoreng kerupuk pada umumnya.