Nyiru » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Perkakas

Elemen Budaya

Ornamen

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

di Semua Jawa Barat

Nyiru

Tanggal 08 Aug 2018 oleh OSKM_16318158_Ari Rachman ITB_2018.

Nyiru / Tampah, Alat Dapur Tradisional Indonesia. Keberadaan alat Tampah atau di daerah Sunda lebih dikenal dengan nama Nyiru, sudah cukup lama dan secara turun-temurun digunakan oleh masyarakat pulau Jawa.

Nyiru atau Tampah yaitu alat dapur tradisional yang terbuat dari anyaman bambu. Bentuknya bundar dengan diameter antara 36 hingga 70 cm. Pada bagian tepi diberi lapisan irisan bambu melingkar atau di daerah Sunda dikenal dengan nama Wengku / penguat, lebar dari wengku sekitar 3-5 cm, Mungkin nama Nyiru atau Tampah di masyarakat lain di Nusantara mempunyai istilah berbeda.

Tampah atau Nyiru dikatakan tradisional, karena dibuat secara manual, menggunakan ketrampilan tangan tanpa bantuan mesin. Harga alat dapur ini relatif murah sekitar Rp 5.000 – Rp 20.000. Tergantung besar kecilnya ukuran tampah. Ada yang berukuran kecil, sedang, dan besar. Banyak pasar tradisional yang masih menjual alat ini. Demikian pula sentra produk anyaman bambu juga masih banyak membuat tampah.Walaupun dalam perkembangannya, ditemukan alat serupa berbahan plastik, tetapi keberadaan tampah masih tetap eksis dan banyak diminati oleh ibu rumah tangga.

Tampah yang berkualitas bagus terbuat dari anyaman kulit bambu atau istila di saya disubut dengan Hinis. Tampah yang terbuat dari Hinis itu akan lebih awet. Sementara tampah yang terbuat dari daging bambu, kurang begitu awet, karena mudah rusak. Salah satu jenis bambu yang dipakai sebagai bahan membuat tampah, adalah bambu apus atau bambu tali. Jenis bambu ini sangat lentur dan mudah “dihua” atau dibelah”.

Tampah paling sering dipakai untuk Napian menampi beras yang hendak dimasak atau gabah yang akan ditumbuk. Karena beras adakalanya masih bercampur dengan kotoran, hu’ut atau dedak ataupun berupa kerikil maupun gabah. Untuk memisahkan secara manual dengan tangan, maka alat yang digunakan adalah Nyiru / Tampah. Nyiru / Tampah digunakan untuk membersihkan kotoran atau benda yang tidak diperlukan pada beras atau kacang-kacangan yang ditapinya sebelum dimasak.

Cara untuk Napian / Menampi beras :
Pertama : Beras ditaruh di tampah.

Kedua : lalu kedua jari tangan memegang tepian nyiru.

Ketiga : Tampah diputar-putar dengan tangan, otomatis kotoran akan mengumpul dan selanjutnya bisa dipisahkan dari beras. Cara ini dilakukan berulangkali hingga gabah atau kotoran lain habis.

Keempat : Lalu tampah digerak-gerakkan ke atas ke bawah pada sisi depan. Maka otomatis, kulit gabah atau dedak akan terbang, sementara berasnya akan tetap jatuh ke tampah.

#OSKMITB2018

source https://www.mangyono.com/2015/01/nyiru-tampah-alat-dapur-tradisional.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...