Salah satu kuliner khas Banten ini sudah menjadi kuliner favorit seluruh masyarakat. Nasi bakar sum-sum sapi terbuat dari olahan nasi yang dibakar dicampur dengan bumbu rempah khas Banten dengan tambahan sum-sum sapi yang menambah rasa gurih dan sedap makanan ini. Sum-sum sapi dikenal memiliki banyak manfaat untuk kesehatan yaitu untuk meningkatkan kekebalan dan daya tahan tubuh. Dan juga menyembuhkan patah tulang. Menu makanan yang satu ini bisa menjadi pilihan yang tepat pada saat berkumpul dengan teman-teman dan keluarga. Untuk menikmati kuliner ini tidak perlu jauh-jauh sampai ke Banten, karena kita bisa mencobanya sendiri di rumah. Rasa pedanyapun bisa kita sesuaikan dengan selera kita. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan Utama :

600 gram nasi merah

300 gram sumsum sapi, kukus

5 sdm minyak sayur

4 Batang serai bagian putihnya,iris serong

Daun pisang, untuk membungkus

Bahan Bumbu :

10 siung bawang merah

7 siung bawang putih

6 buah cabai merah keriting

garam secukupnya

merica secukupnya

terasi secukupnya

Batang serai, bagian putih memarkan

Bahan Pelengkap :

Sambal Kacang

Mentimun

Tomat

Kerupuk

Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah ,bawang putih, cabai keriting, garam, merica, terasi dan jangan lupa serai

2. Cara membuat nasi bakar isi sumsum sapi

3. Untuk membuatnya , tumis bumbu hingga harum kemudian masukan nasi dan juga sumsum , aduklah kembali, angkat.

4. Anda dapat membagi menjadi 6 bagian , kemudian letakan di atas daun pisang yang sudah di sediakan.

5. Untuk menambah aroma yang enak,sedap dan gurih anda dapat membakar nasi hingga harum. Lalu angkat.

Sumber :

https://selerasa.com/resep-cara-membuat-nasi-bakar-isi-sumsum-sapi-pedas-khas-banten