×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Sukabumi

Mochi Lampion

Tanggal 06 Jul 2015 oleh Iklimah .

Kue moci merupakan salah satu kue khas yang di miliki oleh negeri sakura yaitu Jepang. Kue mochi ini biasanya di buat pada saat perayaan hari besar Jepang, seperti tahun baru Jepang atau perayaan tradisional mochitsuki. Kue mochi bentuknya mirip dengan kue onde-onde, tapi berbeda dari bahan dan cara pembuatannya.

Kue Mochi kini tidak hanya ada di Jepang, di Indonesia khususnya si daerah Sukabumi kini bisa anda temukan di beberapa toko kue, atau di pasar tradisional. Jika anda jalan-jalan ke Sukabumi jangan lupa mampir di jalan Otista No. 39 Sukabumi, karena di tempat ini merupakan tempat atau pusatnya kue yang berasal dari negeri sakura ini. Namun bagi anda yang malas ataupun susah untuk keluar rumah, tidak ada salahnya mencoba resep kue mochi kacang khas Sukabumi berikut ini.

Bahan kulit moci:

  • 30 gr tepung beras
  • 150 gr tepung ketan
  • 250 ml air
  • 60 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam beryodium
  • 1/2 sdt vanili
  • Pewarna makanan, secukupnya
  • 1 sdm air kapur sirih
  • 100 gr tepung maizena, untuk lapisan luar, sangrai dengan api kecil

  • Bahan isi moci:

  • 100 gr selai kacang
  • 200 gr kacang tanah, sangrai dan haluskan
  • 3 sdm gula halus
  • 1 sdm susu kental manis
  • ÃÆ'‚ 

    Cara membuat kue moci kacang khas Sukabumi:

  • Campur semua bahan kulit kecuali air, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tuang air sedikit demi sedikit, dan uleni hingga donan menjadi kalis.
  • Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit, keluarkan adonan kemudin aduk-aduk, lalu masukkan kembali adonan dan kukus kembali selama 20 menit sampai matang. Angkat lalu diamkan hingga adonan hangat.
  • Campur semua bahan isi, aduk-aduk hingga tercampur rata.
  • Ambil sebagian adonan kulit moci, pipihkan, masukkan bahan isi, kemudian bentuk adonan menjadi bulat. Gulingkan adonan bulat ke dalam tepung maizena yang sudah di sangrai sebelumnya. Angkat dan sajikan.
  • Kue yang terasa kenyal di mulut ini memiliki rasa yaitu, pisang ambon, durian dan rasa pandan yang sering kali disebut rasa original.

    Industri mochi Lampion diyakini sebagai pelopor usaha mochi di Gang Kaswari dan memproduksi 2.000 keranjang mochi per hari dengan harga Rp35.000,- per keranjang.

    sumber : http://www.bbc.com/indonesia/majalah/2015/05/150527majalahbisniskuemoci http://www.resepbuntik.com/2014/07/resep-kue-moci-kacang-khas-sukabumi.html

    DISKUSI


    TERBARU


    Tradisi Sekaten...

    Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
    Tradisi Sekaten Surakarta

    Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

    Seni Tari di Ci...

    Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
    Seni Tari Banyumasan

    Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

    Wayang Banyumas...

    Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
    Wayang Banyumasan

    Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

    Ekspresi Muda K...

    Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
    Ekspresi Muda Kota

    Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

    Refleksi Realit...

    Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
    Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

    Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

    FITUR


    Gambus

    Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
    Alat Musik

    Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

    Hukum Adat Suku...

    Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
    Aturan Adat

    Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

    Fuu

    Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
    Alat Musik

    Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

    Ukiran Gorga Si...

    Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
    Ornamen Arsitektural

    Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...