Bahan-Bahan Mie Pelangi

• 1 Kg tepung terigu cakra kembar
• 2 butir telur
• 50 ml wortel yang sudah di blender
• 50 ml sawi/bayam yang sudah di blender
• 50 ml ubi yang sudah di blender
• 1 sendok makan garam
• 100 ml minyak ayam
• 150 ml kecap asin
• 500 gram daging ayam yang sudah direbus
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap inggris
• 3 batang daun bawang, iris ½ cm
• Bawang goreng secukupnya
• Sawi 3 buah, di ranjang 3 cm

Langkah Membuat Mie Pelangi

1. Campurkan tepung, garam dan telur serta air secukupnya aduk hingga merata.
2. Setelah tercampur rata, bagi adonan menjadi 3 bagian
3. Tambahkan wortel, sawi dan ubi yang sudah di blender pada tiap bagian
4. Giling hingga kalis dengan tangan atau memakai mesin mie
5. Cetak mie nya dan taburkan sagu diatasnya.

Langkah Membuat Kuah Mie Pelangi

1. Rebus air hingga mendidih, masukan tulang ayam untuk mendapatkan kaldunya. Rebus air dengan api sedang
2. Setelah itu campurkan semua bahan yang telah disiapkan tadi.

Sumber :

http://bayoranteknik.co.id/cara-membuat-dan-resep-mie-pelangi-sehat

http://indahmeme.blogspot.co.id/2011/11/kuliner-ala-kota-pematang-siantar.html