|
|
|
|
|
|
Mi Lendir Tanggal 07 Apr 2019 oleh Deni Andrian. |
Sajian mi yang banyak dijajakan di Tanjung Pinang dan sekitar Kepulauan Riau ini dinamakan lendir karena kuahnya yang kental.
Bahan:
Kuah:
100 g kacang tanah goreng, haluskan
500 g ubi kuning manis, rebus, haluskan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1½ l air
2 sdm gula merah sisir
1 sdt garam
1 sdm tepung sagu, aduk rata dengan 3 sdm air
Bumbu kuah, haluskan:
10 siung bawang putih
7 buah cabai merah
3 cm kencur
Isi:
Air, untuk merebus
2 sdm minyak sayur
750 g mi lidi*
Taoge, seduh air panas, tiriskan
Telur ayam rebus, belah 2
Taburan:
Bawang daun, iris halus
Daun seledri, iris halus
Bawang merah goreng
Cabai merah, iris halus
Cara Membuat:
1. Kuah: Campur kacang tanah, ubi, daun salam, serai, dan bumbu halus. Tuang air, aduk rata. Masak hingga mendidih.
2. Tambahkan semua gula dan garam, aduk rata. Masukan campuran tepung sagu, aduk hingga mengental. Angkat, sisihkan.
3. Isi: Didihkan air dan minyak. Masukkan mi, masak hingga matang (± 3 menit). Angkat, tiriskan.
4. Susun mi, taoge, dan telur dalam mangkuk saji. Sirami kuah. Beri bahan taburan. Sajikan hangat.
*Mi lidi: Terbuat dari tepung terigu, telur, dan garam. Mirip spaghetti dengan warna putih atau kekuningan. Dijual kering di pasar tradisional.(f)
Untuk 6 porsi
Sumber: https://www.femina.co.id/mi-pasta/mi-lendir
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
