Ciwang, makanan khas Sukabumi yang mengenyangkan

Ciwang sebenarnya singkatan dari "aci bawang". Ciwang sendiri berasal dari Sukabumi, namun makanan ini juga dapat Anda jumpai di beberapa daerah lain di Jawa Barat, seperti Cirebon, Cianjur, dll. Dengan keberadaan ciwang yang terdapat di beberapa daerah, seharusnya ciwang makin dikenal. Tetapi, tetap saja ciwang masih sulit dicari, karena hanya terdapat di segelintir toko atau pedagang masakan tradisional.

Rasa ciwang ini sangat khas. Pun teksturnya yang kenyal dan lembut ketika dikunyah, makin membuat ciwang tak terkalahkan. 

Cara membuat ciwang cukup mudah, bahannya pun sederhana. Ciwang terbuat dari aci kawung atau tepung sagu, air, garam, dan bawang goreng sebagai penambah aroma dan rasa. Semua bahan-bahan tersebut dicampur, kecuali bawang goreng. Aduk merata di atas api kecil hingga kenyal. Angkat lalu tuangkan ke dalam cetakan dan diamkan di ruang terbuka hingga membeku. Setelah membeku potong-potong dan taburi bawang goreng.

Oh iya, ciwang tak lengkap rasanya tanpa saus kacang. Tambahan ini akan membuat rasanya semakin lezat dan gurih. Ciwang termasuk makanan yang dapat mengeyangkan, makan satu atau dua potong saja cukup mengganjal perut Anda yang sedang keroncongan.

Untuk menikmati kenikmatan ciwang yang super, Anda tidak perlu menguras kantong. Harga ciwang sendiri sangat murah, kisaran Rp 500 hingga Rp 1.000. Jadi jika Anda berkunjung ke Sukabumi/Cirebon/Cianjur, jangan sampai melewatkan kuliner tradisional daerah ini!