Lopis, adalah kuliner yang biasa hadir sebagai menu berbuka puasa di Mandar, Sulawesi Barat. Kuliner lezat berbahan ketan yang disebut “parepuluq” oleh warga lokal ini banyak dijajakan oleh para penjual makanan saat sore hari utamanya di kota kabupaten Majene. Lopis terbuat dari ketan yang dibungkus rapi dengan daun pisang berukuran panjang sekitar 10-15 cm, diikat dengan tali rafiah tipis dan direkatkan dengan lidi kecil di kedua ujungnya

Cara Membuat Lopis

•  Pertama-tama bersihkan bersihkan/cuci beras ketan dengan air bersih, tiriskan  lalu tunggu hingga benar-benar kering.
•  Sambil menunggu siapkanlah wadah lopis yang terbuat dari daun pisang
• Agar lebih mudah dan cepat dalam membuatnya, gunakan alat dari bambu dengan diameternya sekitar 2-3 cm, panjang kurang lebih 30 cm, sebagai wadah agar daun pisang yang di bentuk tadi tidak lepas. Nenek punya alat khusus untuk ini, karena itu ia cepat saat membuat lopis, tidak butuh waktu yang lama. Sebagai alat pengikatnya adalah bilah lidi yang bersih, dan dilekatkan pada kedua ujung daun pisang.
• Setelah dibentuk masukkan ketan kedalam wadah daun pisang tadi, cara mengisi sebaiknya tidak terlalu penuh, lalu ikat dengan tali raffia, tujuannya adalah agar bentuknya sempurna dan pelekat lidi tadi tidak lepas.
• Tahap akhir masukkan lopis mentah dalam panci lalu direbus, lama perebusan sekitar 5 – 6 jam.
• Menurut nenek, semakin lama  direbus maka lopis akan semakin bagus, hal ini dapat mencegah lopis menjadi lebih cepat basi, untuk lopis yang baik dan direbus dalam waktu yang lama biasanya tahan  3 hingga 5 hari.
• Jika lopis telah matang, angkat dan sajikan dengan parutan buah kelapa yang agak muda, taburkan diatas lopis dan siram dengan gula aren yang telah dilelehkan

http://kompadansamandar.or.id/index.php?option=com_content&view=article&id=564:resep-lopis-ala-nenek-saya-kindoq-ramang&catid=63:kuliner&Itemid=93