|
|
|
|
|
|
Lontong Kupang, Makanan Lezat Khas Jawa Timur #DaftarSB19 Tanggal 13 Feb 2019 oleh Alyaalarssf . |
Kerang berukuran super kecil ini jadi makanan yang disukai warga Jawa Timur. Disebut juga dengan kupang, ini sering diolah menjadi makanan enak yaitu lontong kupang.
Kupang putih yang memiliki nama latin Corbula Faba ini merupakan hewan laut semacam kerang yang bentuknya kecil. Kalau diukur, besarnya antara biji beras dan biji kedelai. Mirip seperti kerang tapi ukurannya sangat kecil dengan tubuh berwarna cokelat pucat. Kupang biasanya sering ditemukan di pinggir pantai atau lumpur berair asin.
Bicara soal kupang, ada banyak rumor yang mengatakan kupang ditangkap dengan umpan berupa tinja. Akan tetapi hal ini tidaklah benar. Kupang ditangkap oleh para nelayan dengan menggunakan tanah liat berwarna kuning dengan dipenuhi rumput dan ganggang laut sehingga kupang menyenangi tempat tersebut dan akhirnya menempel di situ.
Kupang dan juga olahannya bisa ditemui di berbagai daerah di Jawa Timur. Ada Surabaya, Sidoarjo, Pasuruan dan juga Madura. Di daerah pesisir Jawa Timur kupang yang terkenal adalah jenis Kupang Keraton. Nama Keraton ini diambil dari suatu daerah atau sebuah Kecamatan di Kabupaten Pasuruan. Sejak lama penduduk daerah ini mencari dan berdagang kerang kupang dan dijual mentah ke beberapa penjual lontong kupang.
Sajian ini terdiri dari potongan lontong, kuah petias berwarna cokelat bening, taburan kupang dan juga sate kerang. Beberapa ada juga yang ditambahkan dengan irisan lento, sejenis gorengan yang dibuat dari campuran singkong serut, tauge dan kacang tolo. Karena kupang identik dengan aroma amisnya, maka kupang dibumbu dengan bawang putih goreng dan juga jeruk nipis dengan tambahan petis sehingga rasanya gurih manis.
Karena diduga bisa sebabkan alergi untuk orang tertentu, banyak pedagang lontong kupang yang juga menyediakan es kelapa hijau untuk menangkal racun.
|
ASAL USUL DESA...
Oleh
Edyprianto
| 17 Apr 2025.
Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong... |
|
Rumah Adat Karo...
Oleh
hallowulandari
| 14 Apr 2025.
Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A... |
|
Kearifan Lokal...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga... |
|
|
Mengenal Sejara...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka... |
|
|
Resep Layur Bum...
Oleh
Masterup1993
| 24 Jan 2025.
Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
