|
|
|
|
|
|
Lemag Tanggal 18 Oct 2013 oleh Babansarbana . Revisi 2 oleh Usman pada 04 Nov 2013. |
Lemag/ Lemah/ Lemeah adalah makanan khas dari Rejang, Lebong Selatan, Provinsi Bengkulu.
Lemea terbuat dari rebung. Proses pembuatan lemea sedikit unik dan juga
menghasilkan rasa yang unik. Membuat lemea akan memakan waktu sekitar
6 hari. Lemea tidak dimakan langsung tetapi harus dimasak dengan rempah-rempah
dan mendukung sangat spesifik disajikan dengan ikan goreng,
sayuran mentah dan"sambal".Lemea bambu tumbuh adalah hasil dari
proses fermentasi asam. Terbuat dari rebung yang dipotong kotak-kotak kecil.
Setelah dicuci, bambu direndam di dalam air.
Dan kemudian dicampur dengan ikan sungai yang tidak sebentar
direbus hingga matang. Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan
"Semah" di kita bahasa-Rejang Lebong. Semah ikan air tawar ikan atau Sungai
Setelah dicampur dengan ikan, campuran rendam minimal 2 malam.
Lebih tua akan lebih cocok.
setelaah fermentasi selesai lemah siap dimasak
1. siapkan bahan bahan, lemea, cabe, ikan air tawar( mas or mujair)
dan rempah lainnya
2. masukkan lemea kedalam kuali( bahasa sini) hehe :-)
3. setalah lemea cukup panas masukkan cabe kedal lemea tadi
4. trus masukkan ikannya( ikannya boleh di gorang dulu or langsung dimasukin
( kalo dimasukin lebih mantaap( hehe))
5. bisa dinikmati ma pete or jengkol and daun singkong( bagi yang suka)
(dikutip dari http://oka-furqan.blogspot.com)
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
