Lapa-Lapa » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Tenggara

Asal Daerah

Buton

Lapa-Lapa

Tanggal 09 Aug 2018 oleh OSKM_16118041_Yasmiin Nur Afifah.

LAPA-LAPA

Image result for lapa lapa

Lapa-lapa merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Tenggara yang umumnya disajikan saat hari raya . Makanan ini mirip dengan ketupat dengan bentuk memanjang. Lapa-lapa terbuat dari beras, ketan putih atau bisa juga hitam yang dimasak setengah matang bersama santan kelapa. Kemudian dibungkus memanjang dengan lilitan daun kelapa muda dan tali. Lapa-lapa direbus sampai matang, kurang lebih 4 jam. Rasanya yang gurih dapat disajikan dengan opor ayam, sate daging, sup ikan, parutan kelapa yang dikukus, dsb.

Berikut ini adalah bahan dan langkah pembuatan lapa-lapa khas Sulawesi Tenggara.

Bahan dan Bumbu

Beras/Ketan putih/Ketan hitam
Santan kelapa
Garam halus
Daun pisang
Tali (dari pelepah pohon pisang)
Daun kelapa muda (Janur)

Alat

Kukusan
Panci untuk merebus
Wadah untuk mencampurkan beras dan santan
Pengaduk
Kompor

Langkah Membuat Lapa-Lapa

Beras/Ketan putih/Ketan hitam dicuci sampai bersih kemudian dikukus hingga setengah matang,
Angkat beras/ketan setengah matang yang masih panas kedalam wadah, campurkan dengan santan mendidih hingga menjadi nasi aron,
Nasi aron dituangkan secukupnya pada daun pisang dan bungkus dengan bentuk memanjang. Padatkan isiannya dan bungkus kembali dengan janur.
Supaya bungkusannya tidak terbuka, ikat dengan tali dari pelepah pohon pisang yang sudah disiapkan sebelumnya.
Setelah itu lapa-lapa dimasukan kedalam panic yang berisi air yang sudah dididihkan terlebih dahulu. Proses ini dapat memakan waktu kurang lebih tiga jam,
Setelah matang angkat dan tiriskan. Lapa-lapa siap disajikan

Referensi :

https://resepdanmakanan.com/cara-membuat-lapa-lapa-khas-sulawesi-tenggara-enak/

#OSKMITB2018

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...