×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Tenggara

Lapa-Lapa

Tanggal 09 Aug 2018 oleh OSKM_16118041_Yasmiin Nur Afifah.

LAPA-LAPA

 

Image result for lapa lapa

 

Lapa-lapa merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Tenggara yang umumnya disajikan saat hari raya . Makanan ini mirip dengan ketupat dengan bentuk memanjang. Lapa-lapa terbuat dari beras, ketan putih atau bisa juga hitam yang dimasak setengah matang bersama santan kelapa. Kemudian dibungkus memanjang dengan lilitan daun kelapa muda dan tali. Lapa-lapa direbus sampai matang, kurang lebih 4 jam. Rasanya yang gurih dapat disajikan dengan opor ayam, sate daging, sup ikan, parutan kelapa yang dikukus, dsb.

Berikut ini adalah bahan dan langkah pembuatan lapa-lapa khas Sulawesi Tenggara.

Bahan dan Bumbu

  • Beras/Ketan putih/Ketan hitam
  • Santan kelapa
  • Garam halus
  • Daun pisang
  • Tali (dari pelepah pohon pisang)
  • Daun kelapa muda (Janur)

Alat

  • Kukusan
  • Panci untuk merebus
  • Wadah untuk mencampurkan beras dan santan
  • Pengaduk
  • Kompor

Langkah Membuat Lapa-Lapa

  1. Beras/Ketan putih/Ketan hitam dicuci sampai bersih kemudian dikukus hingga setengah matang,
  2. Angkat beras/ketan setengah matang yang masih panas kedalam wadah, campurkan dengan santan mendidih hingga menjadi nasi aron,
  3. Nasi aron dituangkan secukupnya pada daun pisang dan bungkus dengan bentuk memanjang. Padatkan isiannya dan bungkus kembali dengan janur.
  4. Supaya bungkusannya tidak terbuka, ikat dengan tali dari pelepah pohon pisang yang sudah disiapkan sebelumnya.
  5. Setelah itu lapa-lapa dimasukan kedalam panic yang berisi air yang sudah dididihkan terlebih dahulu. Proses ini dapat memakan waktu kurang lebih tiga jam,
  6. Setelah matang angkat dan tiriskan. Lapa-lapa siap disajikan

 

 

 

 

Referensi :

https://resepdanmakanan.com/cara-membuat-lapa-lapa-khas-sulawesi-tenggara-enak/

 

#OSKMITB2018

 

 

 

DISKUSI


TERBARU


Perahu Bercadik

Oleh hallowulandari | 06 Jun 2023.
Produk Arsitektur

Cadik adalah perlengkapan kapal berbentuk bilah yang di pasang pada salah satu atau kedua sisi kapal. Cadik bisa berupa batangan atau lambung yang le...

Paket Outbound...

Oleh Maritimtravel | 04 Jun 2023.
event

PAKET OUTBOUND BOGOR MURAH Paket outbound Bogor merupakan sebuah rangkaian kegiatan dengan pendekatan outbound recreational dan adventure dalam sua...

Feta Batu, Keaj...

Oleh As.bookmark | 02 Jun 2023.
Alat Musik, Nyanyian

Semua ukiran dan kehidupan pada zaman megalitik di Nias Selatan, menggunakan batu sebagai unsur bahan utamanya, maka memahat batu menjadi bagian dari...

Marbiung-biung...

Oleh Hokker | 02 Jun 2023.
Permainan

Permainan ini melatih ketangkasan, keterampilan membuat mainan sendiri, serta sportifitas. Alat yang diperlukan adalah biji buah enau. Dipilih biji y...

Marraja (Bermai...

Oleh Hokker | 02 Jun 2023.
Permainan

Ketangkasan, kecerdikan, kerja sama beregu, kejujuran, dan sportifitas, adalah kunci dari permainan ini. Terdiri dari dua regu, masing-masing memilik...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...