Sejak dulu, banyak kuliner Bangka Belitung tersedia dengan bahan yang sederhana. Karena keterbatasan bahan pangan, masyarakat menjadi kreatif mengolah bahan makanan yang terbatas, melalui proses yang simpel tetapi menghasilkan kuliner yang istimewa. Sifat masyarakat Pulau Bangka yang sederhana menggambarkan pribadi yang biasa, tidak rumit dan cenderung apa adanya dalam menjalani kehidupan, termaksud menciptakan kuliner. Bahkan dalam penyebutan nama kuliner pun terkesan apa adanya. Salah satu kuliner jenis kue yang sederhana adalah Kue Yet-Yet, yang namanya mungkin diambil dari bentuk kue yang kenyal dan lentur.  

Kuliner ini merupakan jenis penganan ringan, mempunyai rasa yang manis dan lemak. Kalau dibandingkan dengan kuliner nusantara, Kue Yet-Yet menyerupai perpaduan Kue Talam dan Kue Ongol-Ongol.

 

Bahan:

200gr Tepung Sagu

80gr Tepung Terigu

1/8 sdt Kapur Sirih dicampur ke dalam 1 sdm air lalu disaring

100gr Gula Merah, iris halus

50gr Gula Pasir

1/4 sdt Garam

450 ml Air

Minyak Goreng secukupnya untuk olesan loyang

 

Bahan Taburan:

1/2 butir Kelapa Parut

1 lembar Daun Pandan

1/2 sdt Garam

 

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, air kapur sirih, gula pasir, gula merah dan garam dalam satu wadah hingga merata

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan, uleni adonan hingga rata

3. Tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang yang sudah dioles dengan minyak dan diberi alas kertas roti atau plastik

4. Kemudian kukus hingga matang

5. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin

6. Kue Yet-Yet siap disajikan

 

Sumber: www.visitbangkabelitung.com