×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

MAKANAN RINGAN

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Kue Meuseukat

Tanggal 27 Feb 2015 oleh Novalprahara putra.

Meuseukat adalah Penganan khas Aceh sejenis dodol dikarenakan tekstur yang lembut dan rasanya manis.Rasa manis ini didapat dari buah nanas yang digunakan dalam pembuatannya sehingga kue ini disebut juga dodol nanas.Warna kue ini adalaha putih karena hanya menggunakan tepung terigu tanpa pewarna makanan.Adapun warnanya yang kuning dikarenakan buah nanas yang digunakan sebagai campuran.
 
FILOSOFI
Seperti halnya makanan dari daerah lain, Meuseukat ini juga memiliki filosofi tersendiri yang kemudian menempatkannya dalam kasta tertinggi kue tradisional khas Aceh.Dalam memperlakukan tamu masyarakat Aceh dikenal dengan kesopanannya yang tinggi.Tidak hanya dari perilakunya tetapi juga dari penyajian makanannya.[1]Warna putih kue inilah yang kemudian diartikan sebagai kejernihan hati masyarakat Aceh saat menyambut tamu.
 
PENYAJIAN
Berdasarkan makna filosofi diatas maka penyajian kue ini hanya dihadirkan pada saat-saat tertentu.Yang paling utama adalah Penyambutan tamu.Selain itu pernikahan juga tidak lepas dari kehadiran panganan ini yaitu sebagai hantaran.Kue ini juga bisa didapati pada perayaan hari raya besar seperti Idul Adha dan Idul Fitri.Tujuannya tidak lain adalah untuk menyambut keluarga dan handai taulan yang bersilaturahmi.
 

Kue ini merupakan salah satu kue tradisional dari Aceh atau semacam dodol nanas khas Aceh. Meuseukat terbuat dari tepung terigu dan campuran buah nanas, paduan yang unik dengan cita rasa yang khas. Meusekat sangat jarang ditemukan di pasar-pasar tradisional dan terkadang harus dipesan terlebih dahulu. Jika sebelumnya meuseukat sering dibawa pada acara perkawinan Aceh kini meusekat dapat juga dijadikan oleh-oleh jika berkunjung ke Aceh.

 

Resep Meuseukat khas Aceh
 
Bahan-bahan
  1. 300gr gula
  2. 500 gr tepung terigu
  3. Air putih secukupnya
  4. 1 buah nanas
  5. 2 buah jeruk peras
  6. 50 gr mentega
 
Cara membuat kue Meuseukat khas Aceh
  1. Parut nanas, peras dan ambil airnya
  2. Peras jeruk lalu campurkan dengan air perasan nanas
  3. Saring perasan jeruk dan nanas, sisihkan
  4. Panaskan penggorengan lalu masak air, tepung terigu dan air perasan jeruk dan nanas
  5. Aduk terus hingga mendidih
  6. Setelah mendidih masukan mentega
  7. Aduk terus hingga adonan mengental dan padat.
  8. Maeuseukat siap dibentuk dan di nikmati

 

http://ayokitamasak.blogspot.com/2014/12/resep-meuseukat-khas-aceh.html

http://jajanan-aceh.blogspot.com/p/kue-aceh.html

DISKUSI


TERBARU


Pertunjukan Man...

Oleh Bukantokohpublik24 | 15 Sep 2024.
Seni Budaya

Debus merupakan salah satu kesenian tradisional yang terdapat di Provinsi Banten. Pada awalnya, debus berfungsi sebagai sarana untuk menyebarkan aj...

Budaya Begalan...

Oleh Aniasalsabila | 12 Sep 2024.
Budaya Begalan

Budaya Begalan merupakan salah satu tradisi adat yang masih dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat di wilayah Banyumas, termasuk di Kabupaten Cilaca...

Seni Pertunjuka...

Oleh Radhityamahdy | 02 Sep 2024.
budaya

Seni pertunjukan wayang kulit merupakan salah satu bentuk teater tradisional yang kaya akan nilai budaya dan artistik. Berakar dari kebudayaan Jawa,...

Ting-Ting Tempe

Oleh Deni Andrian | 29 Aug 2024.
Camilan

Bahan-bahan : 250 gram Tempe 150 gram gula pasir 1 sdt margarin 1 sdt sprinkles untuk topping (optional) Cara Membuat: Potong2 tempe dgn ukur...

Bebantan laman

Oleh . | 24 Aug 2024.
Ritual adat

Bebantan Laman adalah upacara memberi sesajian untuk pelindung kampung yaitu Tuhan Sang Hyang Duwata beserta para manifestasinya. Upacara Bebantan da...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...