Bekasi merupakan salah satu kota yang dekat dengan ibukota Jakarta. Banyak para pekerja yang menetap tinggal di Bekasi. Banyaknya orang yang menetap tinggal di Bekasi dikarenakan biaya hidup di Bekasi masih terjangkau. Baik biaya transportasi atau makanan. Untuk yang terakhir khususnya makanan, Bekasi menawarkan berbagai makanan tradisionalnya, seperti sayur asam Bekasi, dodol Bekasi, sayur gabus pucung, dan salah satu yang favorit yaitu kue jalabia. Kue Jalabia atau yang biasa disebut kue cincin merupakan salah satu makanan khas Bekasi. Selain itu masyarakat sering meledek kue ini sebagai donat kampung, karena bentuknya seperti donat tetapi bahan bakunya yang tradisional. Kue Jalabia merupakan kue yang berbahan dasar utama tepung ketan dan tepung beras. Kue Jalabia ini biasa disajikan saat ada acara-acara tertentu seperti acara hajatan atau syukuran.

Resep Kue Jalabia

Cara membuat kue ini pun sangat mudah. Selain itu bahan-bahan yang diperlukan pun tidak sulit untuk diperoleh. Berikut bahan-bahan yang diperlukan serta cara membuatnya.

• Bahan-bahan :

600 gr tepung ketan

150 gr tepung beras

600 ml air

250 gr gula merah

1 buah kelapa agak muda yang sudah diparut

1 sendok garam Minyak goreng secukupnya.

• Cara membuat :

1. Campurkan tepung beras, tepung ketan, garam, dan kelapa parut. Tambahkan air, aduk rata sampai adonan kalis.

2. Ambil adonan satu sendok makan. Bentuk bulat dan bolongi tengahnya. Lakukan sampai adonan habis.

3. Siapkan minyak panas. Goreng adonan yang sudah di bentuk hingga berarna kuning kecoklatan. Tiriskan.

4. Masak gula merah, gula pasir, dan air. Aduk-aduk hingga mengental. Kemudian masukkan kue jalabiya yang sudah di tiriskan tadi. Aduk rata. Angkat, sajikan.

Itulah bahan-bahan dan cara membuat kue Jalabia. Bahan-bahan yang mudah, serta pembuatannya yang tidak rumit, dapat menjadi salah satu makanan khas Bekasi yang dapat dinikmati. Selain itu dengan membuat kue ini, secara tidak langsung dapat menjaga kuliner tradisional khas Bekasi.

Sumber : www.resepbuntik.com/2015/10/resep-kue-jalabiya-kue-cincin-enak.html?m=1