×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Kue Bujang Selimut

Tanggal 28 Dec 2017 oleh Deni Andrian.

Nama yang unik yaitu kue bujang selimut, kue tradisional khas indonesia ini memiliki warna yang khas yaitu berwarna hijau. Kue ini dibuat dengan menggunakan bahan tepung ketan dan juga bahan bahan lainnya yang diantaranya ada bahan santan dan juga tepung sagu. Sekilas memang kue bujang selimut ini hampir sama dengan kue dadar yang dimana bahan kulitnya sama dibuat dengan cara didadar. Bahan kulit yang terdapat dalam kue bujang selimut ini sebelum digulungkan dan digoreng, terlebih dahulu diisi dengan bahan isinya yang diantaranya ada kacang hijau yang sudah diolah dengan berbagai campuran bahan seperti santan, gula pasir, garam dan juga daun pandan sebagai bahan pewangi. Kue bujang selimut memiliki rasa yang sangat menggoda dengan rasa yang manis dan juga aroma yang khas. Kue bujang selimut sangat pas untuk dijadikan sebagai sajian paling enak diatas piring dengan menikmatnya ketika sedang santai atau bercengkaram bersama keluarga tercinta.
 

Bahan untuk kulit kue :

  • Tepung ketan putih 200 gram
  • Tepung sagu tani 20 gram
  • Air santan kelapa 65 ml
  • Vanili bubuk ½ sdt
  • Garam halus ½ sdt
  • Gula putih secukupnya
  • Pewana pandan hijau 1 sdt
  • Air bersih sesuaikan

Bahan untuk isi kue :

  • Air santan kelapa 250 ml
  • Kacang hijau sangrai 120 gram
  • Gula pasir putih 150 gram
  • Garam halus ½ sdt
  • Daun pandan 2 helai ( dibuat simpul )
  • Air bersih secukupnya ( untuk merebus bahan )

Langkah Membuat Kue Bujang Selimut :

  1. Membuat bahan isi dengan merebus kacang hijau bersama air hingga empuk dan matang
  2. Angkat rebusan kacang lalu campurkan dengan gula pasir dan santan
  3. Ditambah garam, vanili bubuk dan potongan daun pandan
  4. Campuran rebusan kacang tersebut kemudian dimasak lagi sampai matang, lalu sisihkan
  5. Membuat bahan kulit dengan mencampurkan semua bahan kulit didalam wadah
  6. Aduk bahan kulit dalam wadah hingga menjadi halus
  7. Siapkan wajan datar lalu dipanaskan minyak didalamnya, gorengkan bahan kulit dengan cara didadar hingga matang
  8. Siapkan lembaran kulit yang sudah jadi tersebut lalu tambahkan bahan isi diatasnya
  9. Gulungkan lembaran kulit yang telah diberi isi tersebut dengan posisi memanjang
  10. Kue bujang selimut sudah siap disajikan.
     

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Almondtree - Cakes & Pastries by Cheese Cake Factory
Cake Shop
Address: Jalan Tebet Barat Dalam Raya No. 27, Tebet, RT.7/RW.3, Tebet Bar., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12810
Phone: (021) 31928989

 

 

sumber: http://lihatresep.com/resep-kue-bujang-selimut-enak-dan-lembut/

DISKUSI


TERBARU


Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

Lestari Naskah...

Oleh Annisafitrianaputri | 19 Jun 2021.
Naskah

Sebagai masyarakat yang berbudaya, tentu sudah bukan hal asing bagi kita ketika mendengar kata naskah. Sudah sekian banyak naskah yang menjadi bukti...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...