Kue Buah Semak » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Barat

Asal Daerah

Sambas

Kue Buah Semak

Tanggal 07 Feb 2018 oleh adhaagary .

Kue Buah semak adalah salah satu kue tradisional dari Sambas yang jarang dikenal. Bahkan masyarakat sendiri tidak banyak yang tahu tentang kue ini. Karena memang hanya keluarga tertentu yang bisa membuat kue ini. Hari pertama Bulan Ramadhan ini saya akan mengangkat kembali kue buah semak yang jarang dibuat lagi, hanya saja saya sedikit memodifikasinya dengan memberikan sentuhan warna hijau dan oren untuk membuatnya lebih menarik lagi. Kalau kue buah semak yang asli adalah tanpa warna apapun, karena jaman dulu memang tidak ada pewarna makanan seperti sekarang ini.

Bahan- bahan utama:
300 gram tepung beras pulut
1/2 sendok teh garam
65 ml santan kental kemasan
Pewarna makanan warna hijau secukupnya
200 ml air

Bahan tengah:
65 ml santan kental
Vanilli serbuk secukupnya
1 butir telur ayam
50 ml air
2 sendok makan tepung maizena
3 sendok makan gula pasir (boleh tambah kalau kurang manis)
Pewarna makanan warna jingga secukupnya

Cara Membuat:

Satukan semua bahan utama ke dalam mangkuk besar.
Masukkan air sedikit demi sedikit, kacau dan kepal- kepal dengan supaya merata.
Adon sampai menjadi kalis.
Sesudah bahan menjadi kalis, bulatkan adonan sebesar bola pimpong, buat lubang tengahnya seperti mangkuk,
Buat sampai adonan habis.
Kemudian satukan bahan tengah semua ke dalam mangkuk.
Beri pewarna. Kacau smeua bahan sampai menyatu.
Siapkan kukusan
Siapkan loyang yang dilapisi dengan daun pisang
Sapukan minyak makan di atas daun pisang.
Taruh adonan di dalam loyang, kemudian kukus
Masukkan bahan tengah di dalam adonan.
Angkat kue kalau sudah masak

Sumber : http://www.resepborneo.com/2017/05/kue-buah-semak.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...