Cara penyajiannya, kopi tanpa gula dan bongkahan gula yang ditempatkan di wadah terpisah. Cara menikmatinya, bongkahan gula nira digigit baru kopi diseruput.

Minum kopi di desa pada pagi hari sudah menjadi tradisi sejak lama dan masih berlangsung hingga sekarang. Namun, karena Desa Banjar adalah penghasil gula nira, maka rasa manis yang biasanya menggunakan gula pasir diganti dengan gula nira.

Pemilik Kafe Kopi Oseng Plantation yang berada di Desa Banjar mengatakan, ada keistimewaan tanaman kopi di daerah Banjar, yaitu letaknya di timur Gunung Ijen sehingga terkena sinar matahari langsung, serta mendapatkan uap air garam dari laut Selat Bali dan juga mineral belerang dari Gunung Ijen.

"Keistimewaan itu yang membuat kopi dari daerah sini memiliki taste yang berbeda," ujarnya.

Untuk menikmati secangkir Kopi Utek, Teguh membanderolnya Rp 5.000 sampai Rp 7.000.

Kopi yang disajikan adalah kopi tubruk yang berasal dari kebun kopi miliknya sendiri yang berada di Desa Banjar, Banyuwangi.

"Kami mengikuti tradisi masyarakat Banjar. Karena penyajiannya tubruk, ya kami sajikan tubruk dan gula niranya kami dapatkan dari warga sini," pungkasnya.

Sumber: