atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Asal Daerah

Aceh

Kopi Gayo #DaftarSB19

Tanggal 12 Feb 2019 oleh Krisna Aryan.

Minuman tradisional satu ini merupakan minuman jenis kopi yang khas dari daerah Aceh. Namanya adalah Kopi Gayo.
 
Apakah Kopi Gayo itu?

 

Kopi Gayo adalah salah satu jenis kopi yang dihasilkan dari perkebunan kopi di dataran tingggi Gayo, Aceh. Di sana terdapat dua varietas kopi yang banyak dikembangkan oleh masyarakat, di antaranya jenis kopi Arabica dan jenis kopi Robusta. Berbeda dengan jenis kopi di Indonesia lainnya, jenis kopi satu ini memiliki cita rasa dan aroma yang sangat khas, sehingga banyak digemari oleh para penikmat kopi. Kopi Gayo ini merupakan salah satu jenis kopi yang terkenal di Indonesia, bahkan kualitasnya sudah diakui oleh dunia.
 
Keunikan Dan Keistimewaan Kopi Gayo
 
Salah satu keunikan dan keistimewaan Kopi Gayo ini terletak pada rasa dan aromanya. Kopi Gayo memiliki rasa yang bervariasi, karena letak tanah, kadar air, dan kondisi tanah di dataran tinggi Gayo cenderung berbeda-beda. Walaupun berbeda namun bukan berarti kualitasnya juga berbeda, hanya saja rasanya lebih bervariatif sehingga semakin memperkaya cita rasa Kopi Gayo ini. Selain itu, Kopi Gayo juga memiliki aroma yang sangat khas dan berbeda dengan aroma kopi lainnya. Hal inilah yang membuat Kopi Gayo semakin unggul dibandingkan jenis kopi lainnya.
 
Proses Pengolahan Kopi Gayo
 
Proses pengolahan Kopi Gayo ini selalu dilakukan dengan hati-hati dan penuh ketekunan agar menghasilkan kopi kualitas terbaik, mulai dari proses pemilihan hingga proses pemasarannya. Pada saat masa panen tidak semua buah kopi dipetik, karena yang dipilih adalah buah kopi yang sudah matang saja, yaitu buah kopi yang sudah berwarna merah. Setelah selesai memetik kemudian dilanjutkan dengan proses pulpenmenggunakan mesin khusus. Lalu setelah itu dilakukan proses fermentasi.
Gambar : Buah Kopi
Pada proses fermentasi ini, biji kopi dicuci dengan air yang benar-benar bersih. Setelah selesai pencucian kemudian dijemur di bawah sinar matahari. Proses penjemuran ini juga harus berhati hati karena penjemuran tidak boleh menyentuh tanah. Setelah itu kemudian dilanjutkan dengan proses hulling dan menghasilkan kopi yang dikupas kulit kukunya. Kemudian dijemur lagi dan dilakukan proses greader tau pemilihan biji berdasar kualitas. Kemudian kopi sudah siap dijual.
 
Cita Rasa Kopi Gayo
 
Selain rasanya yang bervariasi, Kopi Gayo juga memiliki cita rasa yang ringan dan tidak terlalu pahit seperti kopi lainnya. Bahkan juga terasa sedikit gurih sehingga memberikan cita rasa yang khas pada Kopi Gayo ini. Perpaduan rasanya yang khas dan aromanya harum tentu membuat Kopi Gayo ini semakin komplit. Selain itu, Kopi Gayo ini juga rendah kafein sehingga masih aman untuk dikonsumsi.
 
Tempat Penjualan Kopi Gayo
 
Kopi Gayo merupakan salah satu produk Aceh yang cukup terkenal, tidak hanya di Indonesia saja, namun juga sampai keluar negeri. Sehingga bagi anda yang berada di luar Aceh, bisa mencarinya di toko-toko besar di kota anda. Namun apabila anda sedang berkunjung atau berwisata ke Aceh, maka kurang lengkap bila belum menikmati kopi ini di tempat asalnya. Di Aceh, kopi satu ini tidak hanya di jual ditoko-toko, tapi banyak juga warung-warung kopi yang menyediakan minuman satu ini. Selain lebih mudah, tentu anda juga bisa menikmati langsung racikan kopi yang pas dan nikmat dari masyarakat di sana.
 
Sekian pengenalan tentang “Kopi Gayo Minuman Tradisional Khas Aceh”. Semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda tentang kuliner tradisional di Indonesia.
 
YUK CINTAI DAN LESTARIKAN KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA !

 

Sumber: http://www.negerikuindonesia.com/2015/12/kopi-gayo-minuman-tradisional-khas-aceh.html

Sumber gambar : kompasiana.com | tempo.co

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2024 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia