Makanan Minuman
Makanan Minuman
 kuliner Sulawesi Utara Manado, Sulawesi Utara
Sunting
Laporkan
Klappertaart Kolang-Kaling - Manado - Sulawesi Utara
avatar

Isni

- 28 Februari 2018

Bahan-bahan

6 porsi
Bahan puding:
  1. 250 ml susu cair full cream (resep asli pake low fat)
  2. 200 ml air kelapa muda
  3. 150 gr Kolang-kaling, rebus dan belah jadi dua atau sipiting kecil2, terserah selera
  4. 100 gr daging kelapa muda/degan
  5. 100 gr gula pasir
  6. 50 gr tepung maizena
  7. 25 gr tepung terigu protein sedang
  8. 2 buah kuning telur (putih nya buat topping/meringue)
  9. 1 butir telur utuh
  10. 1/4 sdt garam
  11. 1/2 sdt vanili ekstrak/essence
  12. 2 sdm mentega
  13. Bahan Meringue/topping:
  14. 2 putih telur
  15. 30 gr gula (resep asli 50 gr)
  16. 1 sdt tepung terigu protein sedang
  17. 1/4 sdt ekstrak/essence vanili
  18. Bahan Taburan:
  19. almond slice secukupnya
  20. secukupnya kismis
  21. secukupnya kayu manis bubuk

Langkah

45 menit

Larutkan tepung terigu, tepung maizena, kuning telur dan telur utuh dengan air kelapa muda. Aduk rata. Sisihkan.

  1. Panaskan susu, gula pasir dan garam hingga gula larut di atas kompor dengan api kecil.

  2. Tuang larutan tepung sambil di saring ke dalam larutan susu sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan whisk.

  3. Masak adonan sambil terus diaduk pelan hingga kental. Gunakan api kecil.

  4. Masukkan mentega. Aduk hingga larut. Tambahkan juga kolang-kaling dan daging kelapa muda. Aduk rata.

  5. Matikan kompor. Masukkan vanili essence/ekstrak. Aduk rata. Tuang ke dalam cetakan aluminium foil / pinggan tahan panas.

  6. Kocok putih telur dan gula pasir hingga kaku. Tuang tepung terigu dan vanili essence/ekstrak. Aduk dengan spatula.

  7. Tuang adonan meringue ke atas puding kelapa hingga rata menutup permukaannya. Taburi bahan taburan.

  8. Panggang secara au bain marie dalam oven dengan suhu 180°C selama 20 menit hingga kecoklatan.

  9. Angkat dan keluarkan dari oven. Biarkan hangat. Beri taburan bubuk kayu manis. Masukkan ke dalam kulkas.

  10. Sajikan.

     

    Bisa dibeli di:
    Monami Bakery
    Kota Kasablanka, Jl Iskandar Muda Lt. LG Unit IU L09A
    021 2923-6340

https://cookpad.com/id/resep/3461534-klappertaart-kolang-kaling

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
Konsep Ikan Keramat Sebagai Konservasi Lokal Air Bersih Kawasan Goa Ngerong Tuban
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Jawa Timur

Sumber daya air merupakan sebuah unsur esensial dalam mendukung keberlangsungan kehidupan di bumi. Ketersediaan air dengan kualitas baik dan jumlah yang cukup menjadi faktor utama keseimbangan ekosistem serta kesejahteraan manusia. Namun, pada era modern saat ini, dunia menghadapi krisis air yang semakin mengkhawatirkan (Sari et al., 2024). Berkurangnya ketersediaan air disebabkan oleh berbagai faktor global seperti pemanasan, degradasi lingkungan, dan pertumbuhan penduduk yang pesat. Kondisi tersebut menuntut adanya langkah-langkah strategis dalam pengelolaan air dengan memperhatikan berbagai faktor yang tidak hanya teknis, tetapi juga memperhatikan sosial dan budaya masyarakat. Salah satu langkah yang relevan adalah konservasi air berbasis kearifan lokal. Langkah strategis ini memprioritaskan nilai-nilai budaya masyarakat sebagai dasar dalam menjaga sumber daya air. Salah satu wilayah yang mengimplementasikan konservasi berbasis kearifan lokal yaitu Goa Ngerong di kecamatan Rengel,...

avatar
Muhammad Rofiul Alim
Gambar Entri
Upacara Kelahiran di Nias
Ritual Ritual
Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

avatar
Admin Budaya
Gambar Entri
Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan
Seni Pertunjukan Seni Pertunjukan
Jawa Barat

aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Gambar Entri
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang Senjata dan Alat Perang
Jawa Barat

Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang

avatar
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU