|
|
|
|
|
|
Kerupuk Leak Tanggal 08 Mar 2017 oleh Rika . |
Kerupuk leak biasa juga disebut kerupuk kuah atau kerupuk siram. Dalam bahasa Minang, leak artinya berserakan. Pemberian nama Kerupuk Leak untuk kerupuk ini karena saat orang memakan kerupuk ini, terkadang kuah kari yang berada di atasnya tertumpah-tumpah sampai ke baju atau celana mereka, seperti berserakan.
Kerupuk ini berbahan dasar singkong yang ditumbuk halus kemudian dipipihkan, mirip dengan Opak kalau di pulau Jawa. Lalu di bagian atasnya diletakkan mie atau bihun yang telah ditumis bersama bumbu khas, dan disiram kuah kari sate padang atau kuah cabe atau keduanya, tergantung selera.
Selain berbahan dasar singkong, ada juga penjual yang menggunakan nasi sebagai pengganti singkong. Namun, Kerupuk Leak dari nasi akan lebih cepat hancur saat disiram dengan kuah.
Kerupuk Leak ini banyak dijual di sekitaran Jam Gadang saat malam hari setelah waktu magrib. Biasanya ada sekitar 10 orang penjual, mulai dari yang memakai gerobak sampai yang hanya memakai tikar plastik biasa. Selain rasanya yang enak, harganya yang murah membuat banyak pembeli ingin mencoba lagi dan lagi.
|
ASAL USUL DESA...
Oleh
Edyprianto
| 17 Apr 2025.
Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong... |
|
Rumah Adat Karo...
Oleh
hallowulandari
| 14 Apr 2025.
Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A... |
|
Kearifan Lokal...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga... |
|
|
Mengenal Sejara...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka... |
|
|
Resep Layur Bum...
Oleh
Masterup1993
| 24 Jan 2025.
Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
