Halua Kenari - Manado

Berkunjung ke Sulawesi Utara terasa kurang lengkap tanpa membawa pulang oleh-oleh bagi kerabat di rumah. Banyak pilihan oleh-oleh yang bisa di bawa pulang dari provinsi yang terkenal dengan Taman Laut Bunaken ini, salah satunya adalah halua kenari. Selain memiliki citarasa manis, kudapan ini juga menyehatkan.

Sesuai namanya, halua kenari dibuat menggunakan bahan utama kacang kenari yang tumbuh subur di Sulawesi Utara. Kacang ini dibungkus dengan gula merah yang telah dilebur kemudian dilapisi ke dalam kacang.

Tidaklah sulit untuk menemukan kudapan yang memiliki tekstur kasar ini. Jika Anda ingin mencicipi halua kenari datang saja ke tempat oleh-oleh yang banyak tersebar di Kota Manado. Di sana, halua kenari dijual dengan harga yang beragam. Mulai dari Rp10.000 sampai Rp45.000. Perbedaan harga ini tergantung dari ukuran berat isi yang tercantum dalam bungkus buah tangan khas Kota Manado ini.

Menikmati halua kenari sangat pas ditemani dengan secangkir kopi atau teh. Namun, disarankan kedua minuman tersebut jangan dibuat terlalu manis karena rasa manis dari halua kenari sudah cukup untuk membuat lidah Anda terbuai dengan nikmatnya kudapan yang satu ini.

Penggunaan kacang kenari sebagai bahan utama tak lepas dari maraknya pohon tersebut di Sulawesi Utara, jadi dengan dibuatnya halua kenari nilai jual kenari akan meningkat. Di Manado sendiri, makanan ini akan dengan mudah ditemui di berbagai pusat oleh-oleh dengan harga bervariasi, mulai dari 10 ribu sampai 45 ribu. Harga tersebut dipatok dari ukuran dan banyak sedikitnya halua kenari. Rasanya yang manis dan punya tekstur agak kasar, membuatnya akan sangat cocok bila dimakan saat sedang meminum kopi atau teh.

Bahan :

200 gr kenari 
150 gr gula aren
air sedikit untuk melarutkan gula aren (kurleb 25 ml)

Cara Membuat:

Panggang kenari hingga matang. Lalu cincang kasar
Cairkan gula aren dengan air. Setelah gula mencair dengan rata, masukkan kenari panggang, aduk sampai rata. 

Hangat-hangat bentuk adonan bulat-bulat sesuai selera sampai habis. Agar tidak lengket di tangan, membentuk adonan bisa memakai plastik. 

Diamkan hingga adonan yang sudah terbentuk dingin dan agak keras, siap untuk dimakan.

Sumber

https://www.indonesiakaya.com/jelajah-indonesia/detail/halua-kenari-kudapan-manis-khas-tanah-minahasa

http://nccjajantradisionalindonesia.blogspot.co.id/2013/03/halua-kenari.html

http://makananoleholeh.com/makanan-khas-sulawesi/