Es Gempol merupakan Minuman Khas Jepara, Jawa Tengah, Indonesia. Untuk mendapatkan bahan resep yang satu ini sobat tidak usah khawatir karena bahan untuk membuat resep ini banyak di jumpai di pasar dan supermarket yang tentunya dekat dengan rumah. Namun sebelumnya, perhatikanlah sebelum meilih jenis bahan yang akan ibu gunakan dan pastikan bahan yang akan dibeli haruslah dalam keadaan segar karena akan mempengaruhi cita rasa sebuah masakan.

Bahan Es Gempol:

• 150 gram tepung beras
• 25 gram tepung sagu
• 1/4 sendok teh garam
• 150 ml air mendidih

Bahan Kuah Santan:

• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 200 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 1/4 sendok teh garam
• 2 tetes pewarna merah cabai
• 500 gram es batu untuk penyajian

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung beras dan garam. Tuang air mendidih. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Uleni rata.
2. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Tekan bagian tengahnya. Rebus di dalam air mendidih sampai terapung.
3. Kuah santan, rebus santan, gula, daun pandan, garam, dan pewarna sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Dinginkan.
4. Sajikan gempol bersama kuah santan dan es batu.

Untuk 5 porsi

Demikian resep dan cara membuat Es Gempol Khas Jepara, Jawa Tengah, Indonesia ini, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Sumber: http://soloraya.com/2014/06/18/resep-membuat-es-gempol-khas-jepara/