|
|
|
|
Cetot Jepara Tanggal 10 Mar 2017 oleh Dhika . |
Kue Cetot , kue dari Jepara,biasa dikenal oleh masyarakat sebagai Cenil. Makanan ini merupakan jajanan pasar yang terkenal dengan rasannya yang manis serta teksturnya kenyal dan berwarna-warni. Apalagi jika dimakan bersama parutan kelapa, pasti lebih nikmat.
Bahan-bahan: 2 liter air untuk merebus ± 300 ml air matang 400 gram tepung kanji 20 buah takir dari daun pisang 8 lembar daun pandan, potong 6 sendok makan gula pasir 1 sendok teh garam dicampur dengan parutan kelapa ½ butir dag diparut memanjang Pewarna makanan secukupnya
Cara Membuat: 1. Larutkan 50 gram tepung kanji bersama 60 ml air matang (secukupnya) dan aduk sampai merata. Sisihkan 2. Campurkan sisa air yang sudah disiapkan dengan garam. Rebus di atas bara api yang sedang sampai mendidih. 3. Kemudian masukkan larutan tepung kanji sembari diaduk sampai adonan cetot mengental. Angkat. 4. Terus aduk adonan sampai kental merata dan suhunya mendingin. 5. Masukkan sisa tepung kanji yang sudah ditakar tadi ke dalam adonan tersebut. Uleni sampai merata. 6. Bagi adonan cetot menjadi dua atau tiga bagian. 7. Berikan pewarna dengan warna sesuai selera pada tiap bagian adonan tersebut. Aduk sampai merata. 8. Ambil sesendok makan adonan, rekatkan sampai tercampur menjadi satu dan gulung. Anda juga bisa membuat bentuk bulat. Jika digulung, bentuk memanjang sebesar jari kelingking. 9. Potong seukuran 3-4 cm. 10. Lakukan membentuk adonan sampai habis. 11. Masukkan daun pandan dan air dalam panci. Taruh di atas api besar dan didihkan. 12. Kecilkan api setelah mendidih, lalu tutup panci tersebut. 13. Rebus sampai aroma dari sari pandan terserap oleh air. 14. Buanglah daun pandannya, dan lanjutkan merebus sampai air mendidih. 15. Tambahkan adonan cetot yang sudah dibentuk dan dipotong tadi ke dalam rebusan air daun pandan. 16. Masak selama limasampai enam menit sampai adonan mengapung. Angkat 17. Guling-gulingkan cetot yang sudah matang ke dalam parutan kelapa yang sudah dicampuri garam 18. Sajikan di takir atau wadah. Lalu beri taburan gula pasir di atasnya. Cetot siap untuk dinikmati.
(http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-kue-cetot-khas-jepara.html?m=1)
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |