Makanan tradisional khas Tulungagung ini terkenal karena memiliki rasa yang lezat. Botok jeroan ini terdiri dari bagian-bagian dalam ayam atau biasa yang disebut jeroan. Meskipun begitu banyak warga yang menggemari masakan ini. Disajikan dengan kuah santan yang ditambah dengan irisan belimbing sayur. Botok jeroan paling enak disajikan dengan nasi putih hangat. Jika kalian kangen ingin memakan botok jeroan, tidak usah jauh-jauh pergi ke Tulungagung karena disini akan diberikan resep dan cara membuatnya. Selamat mencoba!

Bahan-bahan :

6 buah ampela ayam 

6 buah jantung ayam 

6 buah hati ayam 

4 buah cabai merah, diiris serong 

6 – 7 lembar daun salam 

2 – 3 batang serai, memarkan dan potong 7 cm 

350 cc santan dari ½ butir kelapa 

Daun pisang yang sudah dipotong, ukuran : ± 30 X 20 cm (pembungkus botok jeroan) 

200 gram usus ayam, cuci sampai bersih 

10 buah belimbing sayur, iris melingkar (1 cm) 

15 buah cabai rawit utuh

Bumbu botok jeroan ( dihaluskan ) :

5 buah bawang merah 

2 buah bawang putih 

2 sendok teh lengkuas 

½  sendok teh terasi 

½  sendok makan garam

sendok makan gula merah 

sendok teh kencur 

buah kemiri, sangrai

Cara membuat :

Campur bumbu halus dengan jerohan.

Ambil 2 lembar daun pisang, beri 1 potong serai, 1 lembar daun salam, 1/8 bagian jerohan, cabai merah, cabe rawit, belimbing sayur, dan tuangi 1/8 bagian santan. 

Bungkus seperti gado-gad0. Kukus sampai matang ± 45 menit. Lalu angkat dan rapikan daunnya. 

Segera hidangkan selagi masih hangat.

Sumber :

http://citarasa-masakanindonesia.blogspot.com/2014/12/resep-membuat-botok-jeroan-ayam.html

https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-tulungagung/