|
|
|
|
|
|
Bilenthago dari Gorontalo Tanggal 01 Jan 2016 oleh Diariantii . |
Bilenthango adalah makanan khas Gorontalo berupa ikan mujair atau lebih dikenal sebagai ikan Jawa. Cara memasaknya cukup unik ikan mujair dibelah dua lalu dimasak dengan aneka bumbu pedas. Penggorengan diberi alas daun pisang dan sedikit minyak, lalu dimasak dengani api kecil untuk mematangkan ikan.
Berikut bumbu yang dibutuhkan:
- cabe merah
- bawang merah
- tomat
- kemiri (untuk menghasilkan rasa gurih)
Cara memasak:
- Seluruh bumbu di ulek hingga halus dan tambahkan garam
- Persiapkan ikan dengan dibersihkan dan di belah dari bawah perut sampai atas atau sebaliknya, bisa dikatakan belah pipih. Dan dibelah bagian tengahnya sesuaikan dengan besarnya penggorengan nanti.
- Setelah ikan dan bumbu siap, lalu taburi bumbu di atas ikan secara merata
- Setelah ini, siap di goreng. Masukan dalam minyak panas, sebaiknya minyak yang digunakan cukup banyak, karena cara menggoreng ikan ini, tidak dengan membolak-balikan ikan, tetapi didiamkan dengan penggorengan tertutup. Agar bumbu juga matang, sebaiknya sesekali menyiram minyak panas pada bumbu tersebut. (Bagi yang takut akan gosong separuh dasar bagian ikan, bisa di coba dengan menaruh daun pisang dibawah ikan yang akan di goreng. Atau dengan kata lain daun pisang sebagai alas masak, agar ikan tidak secara langsung terkena penggorengan). Masaklah dengan api sedang agar ikan matang sempurna.
|
Mpa'a Oro Gata
Oleh
Aji_permana
| 29 Dec 2024.
Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist... |
|
|
Mpaa Kabanca (T...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua... |
|
|
Mpaa Buja Kanda...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb... |
|
|
Mpaa Soka (Sala...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Soka adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan... |
|
|
Mpaa Manca (Tar...
Oleh
Aji_permana
| 28 Dec 2024.
Mpaa Manca merupakan salah satu tarian tradisional yang memadukan gerakan dinamis dan seni bela diri berpedang. Sehingga tarian ini dikenal juga seba... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
