Jawa barat memiliki segudang kuliner khas salah satunya adalah bakso goreng atau yang biasa disebut dengan basreng. Bakso goreng atau basreng berasal dari kota bandung (kota kembang). Basreng ini dapat kita jumpai di pedagang kaki lima yang hampir di setiap tempat ada. Basreng dapat kita jumpai di super market, mini market, tempat oleh-oleh khas bandung, dan tempat-tempat sejenisnya. Basreng dalam kemasan dibandrol dengan harga kisaran Rp20.000~Rp40.000 sedangkan jika anda membeli basreng di pedagang kaki lima biasanya dibandrol dengan harga Rp5.000~Rp10.000, tetapi jika anda ingin mencoba untuk membuat basreng sendiri, anda dapat mencoba resep sebagai berikut:

1.     Pertama-tama siapkan bahan-bahan sebagai berikut

·      100 gram tepung sagu

·      1250 gram ikan tenggiri

·      1 sendok bawang merah

·      1 sendok bawang putih

·      ½ sendok makan garam kasar

·      ¼ sendok teh merica bubuk

·      ¼ sendok teh soda kue

·      ¼ sendok teh penyedap rasa

·      3 siung bawang putih dihaluskan

·      1 butir telur

·      150 gram es serut

2.     Bersihkan ikan tenggiri dan buang durinya

3.     Masukan ikan tenggiri, garam, penyedap rasa dan soda kue ke dalam blender lalu giling hingga halus

4.     Selanjutnya campurkan telur, es serut, bawang putih, dan bawang merah lalu giling hingga tercampur rata dan halus

5.     Setelah adonan halus, masukan tepung sagu lalu aduk menggunakan tangan sampai kalis

6.     Kemudian cetak adonan membentuk bulat- bulat seperti bola menggunakan sendok

7.     Lalu masukan ke dalam air yang mendidih dan tunggu hingga matang

8.     Setelah bakso matang, tiriskan bakso sampai dingin

9.     Selanjutnya iris bakso tipis-tipis

10. Kemudian goreng bakso hingga garing dan basreng siap dihidangkan

#OSKMITB2018