×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nusa Tenggara Barat

Ayam Pelalah - Lombok - Nusa Tenggara Ba...

Tanggal 19 Mar 2017 oleh Dhika .

Ayam Pelalah adalah salah satu makanan kuliner khas dari Nusa Tenggara Barat. Sebelum disajikan, ayam dimasukkan dalam oven dalam keadaan dilumuri bumbu-bumbu. Setelah matang disuwir suwir untuk selanjutnya disatukan dengan bumbu sambalnya.

Bahan utama: 1/2 ekor ayam, dipotong-potong

Bumbu-bumbu: 2 lembar daun salam 1 batang serai dimbil putihnya, memarkan

Bumbu yang Dihaluskan: 3 buah cabai merah besar 5 buah cabai merah keriting 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kencur 2 cm lengkuas 1 cm kunyit, dibakar 3 butir kemiri, disangrai 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir

Bahan Bumbu Sambal: 4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, digoreng 3 buah cabai merah keriting, dibuang bijinya, digoreng 2 buah tomat, dipotong-potong, digoreng 7 butir bawang merah, digoreng 4 siung bawang putih, digoreng 1 sdt terasi, digoreng 3/4 sdt garam 3/4 sdt gula pasir 2 sdt air jeruk lemon.

Cara Membuat: 1. Siapkan bumbu halus beserta daun salam dan serai, lalu lumurkan pada potongan ayam lalu diamkan selama 30 menit. 2. Masukkan ayam dalam oven dengan suhu 180° sampai matang. Setelah matang, dinginkan lalu suwir-suwir kasar. 3. Bumbu sambal: Bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, tomat, terasi, garam, dan gula pasir dihaluskan. Tuangkan air jeruk limau lalu diaduk hingga rata. 4. Campurkan ayam yang sudah disuwir dan bumbu sambal, hidangkan.

Sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2014/12/resep-ayam-pelalah-nusa-tenggara-barat.html

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...