×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Ayam Pelalah - Bali - Bali

Tanggal 29 Aug 2017 oleh Nanatimisela .

Gunakan semua jenis ayam sisa, baik yang dipanggang, dikukus, maupun yang digoreng untuk salad ayam yang enak ini.

Jika ada sisa ayam, bisa juga dicampur dengan kentang tumbuk atau mashed potato dan dibuat menjadi roti; goreng di dalam minyak panas sampai berwarna keemasan. Penggunaan kentang dalam masakan ini tidaklah berasal dari resep asli Bali namun rasanya juga enak.

Bahan:

  • 1 ekor ayam, yang beratnya 11/4 kg
  • 250 ml bumbu rempah untuk ayam
  • 125 ml sambal tomat
  • 3 sdm perasan jeruk

Cara memasak:

  • Panaskan oven 350’ F atau 180’ C. Baluri bagian luar ayam dengan bumbu rempah. Letakkan di dalam oven dan panggang hingga matang.
  • Ketika ayamnya sudah dingin, angkat dan buang kulitnya.
  • Pisahkan daging dari tulang, lalu suwir-suwir. Campurkan suwiran ayam dengan bahan bumbu yang masih tersisa. Campur dengan baik dan bumbui secukupnya.
  • Sajikan sesuai dengan suhu ruangan dengan nasi kukus.

Sumber:

  • Kong Foong Ling “The Food of Asia” book

DISKUSI


TERBARU


IDN POKER

Oleh Cepek12 | 10 Jun 2021.
Kepo

MARKASPOKER idn poker menyediakan aplikasi situs poker online yang bisa anda download dan instal, apk ini memudahkan anda memainkan poker tanpa har...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...