×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Ayam Pelalah - Bali - Bali

Tanggal 29 Aug 2017 oleh Nanatimisela .

Gunakan semua jenis ayam sisa, baik yang dipanggang, dikukus, maupun yang digoreng untuk salad ayam yang enak ini.

Jika ada sisa ayam, bisa juga dicampur dengan kentang tumbuk atau mashed potato dan dibuat menjadi roti; goreng di dalam minyak panas sampai berwarna keemasan. Penggunaan kentang dalam masakan ini tidaklah berasal dari resep asli Bali namun rasanya juga enak.

Bahan:

  • 1 ekor ayam, yang beratnya 11/4 kg
  • 250 ml bumbu rempah untuk ayam
  • 125 ml sambal tomat
  • 3 sdm perasan jeruk

Cara memasak:

  • Panaskan oven 350’ F atau 180’ C. Baluri bagian luar ayam dengan bumbu rempah. Letakkan di dalam oven dan panggang hingga matang.
  • Ketika ayamnya sudah dingin, angkat dan buang kulitnya.
  • Pisahkan daging dari tulang, lalu suwir-suwir. Campurkan suwiran ayam dengan bahan bumbu yang masih tersisa. Campur dengan baik dan bumbui secukupnya.
  • Sajikan sesuai dengan suhu ruangan dengan nasi kukus.

Sumber:

  • Kong Foong Ling “The Food of Asia” book

DISKUSI


TERBARU


ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...