×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Pekalongan

Ayam Panggang Santan

Tanggal 19 Oct 2017 oleh Indahmnrt .

Ayam panggang santan merupakan kuliner khas dari Kota Pekalongan, Jawa Tengah. Sesuai dengan namanya, menu ini merupakan ayam yang dibakar dan dimasak dengan kuah santan. Cita rasa dari kuliner ini sangat nikmat, pedas dan gurih bercampur menjadi satu yang sangat cocok disajikan dengan nasi hangat.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 1/2 kg ayam potong ( ayam kampung lebih nikmat )
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 500 ml santan
  • secukupnya air
  • secukupnya minyak goreng
  • Secukupnya gula dan garam
  • Penyedap rasa ( optional, boleh pakai boleh tidak )

Bumbu :

  • 5 buah cabe merah besar
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 7 buah cabe rawit ijo
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Seruas kencur
  • Sejumput terasi

Langkah Pembuatan :

  • Rebus atau ungkep ayam dengan air, serai, dan 2 lembar daun salam. Tambahkan juga gula dan garam secukupnya, rebus sampai air menyusut dan ayam menjadi empuk.
  • Jika sudah empuk, angkat ayam dan panggang sebentar kemudian sisihkan.
  • Goreng semua bumbu, kemudian uleg atau haluskan.
  • Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan tadi, masukkan 1 lembar sisa daun salam, daun jeruk, dan santan. Masak hingga mendidih, tambahkan gula dan garam kemudian koreksi rasa.
  • Jika rasa sudah pas, masukkan ayam yang sudah dipanggang tadi. Masak sebentar sampai bumbu meresap kedalam ayam. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
  • Ayam panggang santan siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3410343-ayam-panggang-santan-khas-pekalongan

DISKUSI


TERBARU


Tari Hudoq: Mer...

Oleh Firasalihaz | 03 May 2024.
Tarian Tradisional

Budaya Tari Hudoq dari Kalimantan Timur mempesona dengan keunikan dan kedalaman maknanya. Tarian ini berasal dari suku Dayak Basad, di mana penari la...

Candi Ijo - Sej...

Oleh Dewiarya | 02 May 2024.
Bangunan Bersejarah

Candi ijo terletak di kecamatan Prambanan Sleman DIY , kita harus melewati perbukitan Boko yang berbatu cadas, Candi Ijo merupakan situs seja...

Lumpia

Oleh Kyaya | 28 Apr 2024.
Makanan khas

Lumpia merupakan salah satu kuliner khas semarang yang banyak di gemari masyarakat. Ciri khas dari lumpia semarang yaitu berada pada isianya, rebun...

Kolintang: Alat...

Oleh Klasiktoto | 27 Apr 2024.
Alat Musik Tradisional

Sulawesi Tenggara, surganya keberagaman budaya, telah menjadi tempat bagi berbagai suku yang membentuk kehidupan dan kebudayaan yang kaya. Dalam jurn...

Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...