Ayam Goreng Bumbu Lengkuas Khas Pasundan

Makanan Minuman

Makanan Jawa Barat Jawa Barat

Sunting

Laporkan

Ayam Goreng Bumbu Lengkuas Khas Pasundan

Naufalrasyid

- 5 Februari 2018

Bahan-bahan

1 ekor ayam
2 batang serai, digeprek
3 lembar daun jeruk purut
4 lembar daun salam
1/4 kg lengkuas
3 gelas air
secukupnya minyak

Bumbu Dihaluskan:
10 siung bawang putih
12 siung bawang merah
4 butir kemiri
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 tbs garam halus
1 tbs penyedap rasa
1 tbs ketumbar bubuk

Langkah

Potong dan bersihkan ayam, lalu rebus ayam selama 5 menit, dan tiriskan.
Parut lengkuas yang telah di cuci.
Panaskan minyak lalu masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan air, serta campurkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. aduk rata, hingga mendidih.
Masukkan ayam, lalu ungkep hingga air meresap. (kurang lebih 20 menit)
Sisihkan antara ayam dan bumbu lengkuas.
Saring bumbu lengkuas, hingga airnya terbuang.
Goreng ayam terlebih dahulu, dan tiriskan. lalu goreng bumbu lengkuas yang telah disaring hingga bewarna kekuningan. Sajikan secara bersamaan.

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/1737078-ayam-goreng-bumbu-lengkuas-khas-pasundan

https://resepnusantara.id/resep-ayam-goreng-lengkuas/

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.