SEKILAS

========

Agar-Agar Gula Habang, begitu kerap kali masyarakat Banjar menyebutnya. Agar-agar gula habang adalah ager-ager yang terbuat dari bahan utamanya gula merah, rasanya sangat manis dan warnanya juga menggoda. Agar-agar gula habang sering dijadikan menu ceminaln ringan untuk tamu, baik acara formal mapun yang non formal. Tentunya bukan hanya orang dewasa yang senang dengan agar-agar gula habang, makanan ini juga menjadi favorit anak kecil. Ini juga menjadi menu andalan berbuka puasa, bisa disajikan dengan suhu sedang, ataupun sedang suhu dingin (es)

DIMANA BISA DITEMUKAN

========================

Agar-agar gula habang memang cemilan rumahan, tetapi kawan-kawan bisa menemukannya ketika di bulan Ramadan semua pasar wadai (kue) di Banjarmasin dan hampir di setiap tendanya menjual agar-agar gula habang, dan beruntungnya, kadang di toko oleh-oleh saat ini agar-agar gula habang dijual dalam bentuk kemasan, memang tak seenak dan sesegar agar-agar yang langsung diolah, tetapi cita rasa gula habang (merah) tetap tidak hilang

BAHAN-BAHAN PEMBUATAN

=========================

1. Dua bungkus agar-agar warna putih
2. 250gr gula merah kawung/aren, sisir halus
3. 1 sendok teh vanili
4. 1600ml air
5. 1 lembar daun pandan, simpul

CARA MEMBUAT

================

1. Masak air dengan gula merah hingga gula larut, angkat dan saring. Lalu masak lagi bersama agar-agar, vanili, daun pandan. Aduk dan masak hingga mendidih
2. Setelah mendidih matikan api, angkat dan tuang ke dalam cetakan atau cup lalu dinginkan. Jangan lupa dibuang daun pandannya
3. Setelah agar agar dingin dan mulai membentuk, sajikan di atas piring. Dan agar-agar gula habang pun siap dinikmati

Sumber: http://caramembuatbaru.blogspot.co.id/2013/06/resep-agar-agar-gula-merah.html