Cilok » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kue

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Bandung

Cilok

Tanggal 03 Jul 2015 oleh Iklimah .

Cilok adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi. Berikut Resepnya.

Bahan-bahan:

200 gram tepung kanji
200 gram tepung terigu
2 batang daun bawang iris halus
400 ml air, jika nanti airnya kurang bisa anda tambahkan (catatan: penambahan air jika adonan masih belum bisa dibentuk)
1 sendok teh kaldu ayam
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih dihaluskan
tentunya air untuk merebus cilok

Bahan saus kacang (saus kacang membuat lengkap rasa dari cilok):

150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
garam secukupnya
air secukupnya
1 sendok teh cuka
1 sendok teh gula pasir

Membuat saus kacang :

Campur kacang tanah yang tentunya sudah dihaluskan dengan cuka, garam, gula dan air.
Kemudian panaskan hingga mendidih dan mengental.
Jika ingin sambal kacang pedas, tambahkan dan campurkan cabai yang dihaluskan dan aduk aduk lagi.

Cara membuat cilok:

Campur tepung terigu dan juga kanji ayak dan aduk hingga merata.
Tambahkan bawang putih dan juga daun bawang aduk aduk lagi hingga rata. Sisihkan.
Panaskan air sebanyak 400 ml, masukkan kaldu bubuk, merica bubuk dan garam masak hingga mendidih.
Masukkan campuran air tersebut dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit.
Kemudian uleni hingga adonan dapat terbentuk. Jika adonan belum bisa dibentuk tambahkan air secukupnya sampai adonan dapat dibentuk.
Kemudian ambil sedikit adonan kemudian bentuk bulat bulat, lakukan hingga adonan habis.
Panaskan air utnuk merebus cilok, masukkan cilok kedalam air yang sudah memdidih. Jika cilok mengapung, tandanya cilok sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Sajikan cilok dengan saus kacang spesial enak dan lezat.

Semoga bermanfaat

Sumber: http://resepmasakan13.blogspot.com/2013/12/resep-mudah-membuat-cilok-sederhana.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...