Cilok » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Kue

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Bandung

Cilok

Tanggal 03 Jul 2015 oleh Iklimah .

Cilok adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi. Berikut Resepnya.

Bahan-bahan:

200 gram tepung kanji
200 gram tepung terigu
2 batang daun bawang iris halus
400 ml air, jika nanti airnya kurang bisa anda tambahkan (catatan: penambahan air jika adonan masih belum bisa dibentuk)
1 sendok teh kaldu ayam
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih dihaluskan
tentunya air untuk merebus cilok

Bahan saus kacang (saus kacang membuat lengkap rasa dari cilok):

150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
garam secukupnya
air secukupnya
1 sendok teh cuka
1 sendok teh gula pasir

Membuat saus kacang :

Campur kacang tanah yang tentunya sudah dihaluskan dengan cuka, garam, gula dan air.
Kemudian panaskan hingga mendidih dan mengental.
Jika ingin sambal kacang pedas, tambahkan dan campurkan cabai yang dihaluskan dan aduk aduk lagi.

Cara membuat cilok:

Campur tepung terigu dan juga kanji ayak dan aduk hingga merata.
Tambahkan bawang putih dan juga daun bawang aduk aduk lagi hingga rata. Sisihkan.
Panaskan air sebanyak 400 ml, masukkan kaldu bubuk, merica bubuk dan garam masak hingga mendidih.
Masukkan campuran air tersebut dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit.
Kemudian uleni hingga adonan dapat terbentuk. Jika adonan belum bisa dibentuk tambahkan air secukupnya sampai adonan dapat dibentuk.
Kemudian ambil sedikit adonan kemudian bentuk bulat bulat, lakukan hingga adonan habis.
Panaskan air utnuk merebus cilok, masukkan cilok kedalam air yang sudah memdidih. Jika cilok mengapung, tandanya cilok sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Sajikan cilok dengan saus kacang spesial enak dan lezat.

Semoga bermanfaat

Sumber: http://resepmasakan13.blogspot.com/2013/12/resep-mudah-membuat-cilok-sederhana.html

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...