Ceker Mercon » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Jawa Timur

Ceker Mercon

Tanggal 28 Oct 2017 oleh Indahmnrt .

Ceker mercon merupakan makanan khas dari Provinsi Jawa Timur. Sesuai dengan namanya, ceker mercon memiliki cita rasa yang pedas sehingga anak kecil tidak disarankan untuk memakannya. Kuliner ini sangat nikmat apabila disajikan dengan nasi hangat.

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

1/4 kg ceker ayam, bersihkan
2 lembar daun jeruk

Bumbu halus :

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah
10 buah cabe rawit
1 kemiri
1 sdm kecap manis ( optional, boleh pakai boleh tidak )
1 ruas kunyit, lengkuas, jahe

Bumbu pelengkap :

1 batang serai
3 lembar daun jeruk
Secukupnya Garam
Secukupnya gula
Daun bawang untuk taburan

Langkah pembuatannya :

Rebus ceker ayam, dengan daun jeruk dan sedikit garam hingga empuk, lalu sisihkan air rebusan/ kaldu.
Blender semua bumbu halus.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk.
Masukkan kecap manis.
Masukkan ceker ayam, aduk hingga bumbu merata.
Tuang air rebusan ceker / kaldu, masak hingga bumbu meresap lalu tambahkan gula dan garam. Masak hingga kurang lebih 25menit, hingga bumbu mengental.
Tambahkan irisan daun bawang dan ceker mercon siap disajikan dan disantap.

Tempat yang Menyediakan:

Ceker Mercon Mantap POLL

Deli

Address: Jl. Arif Rahman Hakim No.84, Keputih, Sukolilo, Kota SBY, Jawa Timur 60111

Phone: 0857-3360-3350

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3448071-ceker-mercon

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...