Di daerah Desa Ngreden Kabupaten Klaten terdapat makanan khas yang biasa disebut Legondo. Legondo di Desa Ngreden biasanya diperjualbelikan kepada orang-orang yang mengunjungi makam Ki Ageng Perwito yang juga berada di Desa Ngreden. Biasanya, para peziarah pasti akan membeli legondo sebagai oleh-oleh atau tanda bahwa mereka telah sampai ke makan Ki Ageng Perwito. Tak hanya para peziarah, legondo juga dibeli oleh orang-orang yang lewat atau sekadar mampir.

Ki Ageng Perwito sendiri merupakan seorang keturunan Kerajaan Demak, tepatnya anak ke empat dari Sultan Trenggono. Ki Ageng Perwito awalnya mempunyai nama Pangeran Prawoto. Saat Kerajaan Demak runtuh dan pusat pemerintahan berpindah ke tangan Sultan Hadiwijaya, Pangeran Prawoto pun juga ikut pindah ke Pajang. Setelah itu, ada peristiwa babat alas yang dilakukan oleh Danang Sutowijaya, Pangeran Prawoto pun menyusul, tetapi justru bertemu dengan Sunan Kalijaga. Kemudian Pangeran Prawoto diminta untuk tinggal di daerah delanggung yang besar, yang sekarang ini adalah Desa Ngreden.

Legondo terdiri dari kata lega ning dada (lega di dada) yang bisa diartikan bahwa manusia itu harus ikhlas tanpa pamrih, berbesar hati, dan menjadi manusia yang bisa berlapang dada. Legondo ini bahan dasarnya adalah ketan yang dipususi (dibersihkan). Untuk bahan-bahan pembuatan legondo adalah ketan, janur, garam, tutus (bilah bambu tipis), dan kambil.

Selanjutnya, untuk cara membuatnya adalah ketan dibersihkan (dipususi) terlebih dahulu. Setelah itu disaring dan dicampur dengan garam serta kambil. Janur yang udah disiapkan dijadikan sebagai wadah dari campuran ketan dan garam tadi. Janurnya dilinting seperti bentuk tabung atau kubus. Setelah dilinting, janur yang berisi campuran ketan dan garam dikencangkan menggunakan tali tutus yang berasal dari bilah bambu tipis. Terakhir, setelah dilinting dan ditali, legondo siap dikukus.

Legondo di Desa Ngreden ini biasanya diperjualbelikan di hari Kamis malam Jumat dan di hari Jumat ketika peziarah datang. Peziarah memang biasanya datang mengunjungi makam Ki Ageng Perwito saat malam Jumat, khususnya Jumat wage. Konon, legondo merupakan salah satu makanan kesukaan Ki Ageng Perwito saat masih kecil. Selain itu, legondo juga menjadi makanan wajib saat perayaan Haul Ki Ageng Perwito tiap setahun sekali.

Salah satu penjual yang saya temui, mengaku sudah hampir 30 tahun berprofesi sebagai penjual legondo dan intip di sepanjang jalan Ngreden, Wonosari. Legondo yang ia jual dihargai 7.500 per gandeng yang berisi 5 buah legondo. Dulu memang banyak yang jual, tetapi sekarang hampir bisa dihitung jari. Hal ini karena tidak ada yang meneruskan pekerjaan tersebut dari orang tuanya atau bahkan neneknya.

Referensi:

• http://kikomunal-indonesia.dgip.go.id/index.php/jenis/2/pengetahuan-tradisional/29577/legondo-cawas
• https://food.detik.com/berita-boga/d-5881258/gurih-enak-kue-legondo-dan-intip-dijual-tiap-kamis-di-makam-ki-ageng-perwito
• https://solo.tribunnews.com/2022/11/11/kuliner-klaten-intip-legondo-di-desa-ngreden-dijual-hanya-tiap-kamis-dulu-disantap-peziarah?page=2
• Moerjipto., dkk. 1993. Makanan: Wujud, Variasi, dan Fungsinya Serta Cara Penyajiannya pada Orang Jawa Daerah Istimewa Yogyakarta. Yogyakarta: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Jenderal Kebudayaan Direktorat Sejarah dan Nilai Tradisional
• Sunjata,. dkk. 2014. Kuliner Jawa dalam Serat Centhini. Yogyakarta: Balai Pelestarian Nilai Budaya (BPNB) Daerah Istimewa Yogyakarta.