Entri Terkait
Biluluhe
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. Jagung muda 3 buah 2. Daun pisang cukup untuk dua bungkus 3. Santan 2 sendok Bumbu-bumbu: 1. Jahe 1 iris 2. Garam secukupnya 3. Bawang putih 1 belah Cara membuatnya: 1. Jagung dipipil, ditumbuk. 2. Bumbu-bumbu ditumbuk. 3. Jagung yang sudah ditumbuk dicampur bumbu. 4. Santan dimasukkan. 5. Diaduk sampai rata. 6. Adonan dibungkus dengan daun pisang seperti membungkus nagasari. 7. Dikukus. Bisa dibeli di: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12822 (021) 22983867 Sumber: Buku Mustika Rasa Soekarno
Sulistiani
Daging Masak Gorontalo
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 kg daging khas dalam, potong tipis melebar 2. 1 liter air 3. 3 sdm minyak, untuk menumis BUmbu yang dihaluskan: 1. 100 gram kacang tanah goreng 2. 8 butir bawang merah 3. 5 siung bawang putih 4. 6 buah cabai merah keriting 5. 1 buah tomat 6. 1 sdm garam Bumbu lainnya: 1. 1 sdt pala bubuk 2. 1/2 sdt cengkih bubuk 3. 1 sdt kayu manis bubuk 4. 5 mata asam jawa, seduh air panas, saring 5. 4 sdm kecap manis Cara membuatnya: 1. Lumuri daging dengan semua bumbu hingga rata. Diamkan dalam lemari es selama 30 menit. 2. Panaskan minyak, tumis daging bersama bumbunya, aduk hingga kaku. 3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut. Angkat. 4. Bakar daing di atas bara api sampai kecoklatan. Angkat, sajikan. Bisa dibeli di: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Buk...
Sulistiani
Ayam Panggang Ilolabu
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 ekor ayam, potong 8 bagian 2. 1 sdm jeruk nipis 3. 750 ml air BUmbu yang dihaluskan: 1. 10 butir bawang merah 2. 5 siung bawang putih 3. 6 buah cabai merah keriting 4. 1 buah tomat merah 5. 3 cm jahe bakar 6. 6 butir kemiri 7. 1 sdt gula merah sisir 8. 2 sdt garam Bumbu lainnya: 1. 3 batang serau, memarkan 2. 5 sdm kecap manis Cara membuatnya: 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit. 2. Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya, lalu tuangkan air. Jerang di atas api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat. 3. Panggang ayam di atas bara api atau dalam oven sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Panggang hingga kecokelatan. Angkat. Bisa dibeli di: Ayam Bakar Gorontalo 021 91991632 Jl. Pekapuran, Cimanggis, Depok Sumber: Buku 668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provin...
Sulistiani
Cara Isi
Makanan Minuman
Bahan: 1. 300 gram tepung terigu 2. 3 butir telur ayam 3. 150 gram gula pasir 4. 1 liter santan dari 2 butir kelapa Bahan Isi: 1. 500 gram ikan tongkol, kukus, suwir-suwir dagingnya 2. 5 butir bawang merah, cincang halus. 3. 5 siung bawang putih, cincang halus 4. 1 sdt merica bubuk 5. 1 sdt garam 6. 2 sdm margarin Cara membuatnya: 1. Isi: panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ikan cakalang suwir, aduk rata. Tambahkan merica bubuk dan garam, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat. Sisihkan. 2. Campurkan telur dengan gula, kocok hingga gula larut. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. 3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan cara, bakar hingga hampir matang. Taburkan adonan isi di atasnya. Bakar kembali hingga matang. Angkat. Bisa dibeli di: Mona Melani Djamal Jl. Dokte...
Sulistiani
Kue Sabogi
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 kg singkong, parut 2. 5 siung bawang putih, haluskan 3. 4 sdm gula pasir 4. 6 buah pisang raja, potong kecil-kecil 5. Minyak secukupnya, untuk menggoreng Cara membuat: 1. Campur singkong parut dengan bawang putih dan gula pasir, aduk rata. 2. Ambil 2 sdm adonan, isi tengahnya dengan pisang, bentuk oval. Lakukan hingga adonan habis. 3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sumber: Buku 668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi
Sulistiani
5_Asal Usul Terjadinya Nike, Buaya dan Biawak
Cerita Rakyat
Alkisah Rakyat ~ Setiap makhluk diatas dunia ini mempunyai kisah tentang asal-asul terjadinya, termasuk Nike, Buaya dan Biawak.Yang dimaksud dengan Nike ialah sejenis ikan yang terkecil dan halus bentuknya diantara ikan-ikan lainnya. Adapun asal-usul terjadinya Nike, Buaya dan Biawak menurut hikayat bahwa pada masa dahulu orang-orang ataupun yang lazim disebut penduduk Gorontalo belum sebanyak seperti sekarang ini, manusia disana pada waktu itu masih sangat terbatas bahkan dikatakan masih sangat kurang. Di antara mereka yang sudah ada pada waktu itu, terdapat sepasang suami-istri yang sudah sekian lama berpasangan, namun keanehan dan kelainan bahwa sekian kali sang istri melahirkan sebanyak itu pula dilaksanakan upacara pemakaman, dengan kata lain sang bayi langsung meninggal sesaat setelah bayi dilahirkan. Namun mereka tidak berputus asa, disertai usaha terus untuk mencari jalan keluarnya. Pada suatu waktu karena sudah cukup berpengala...
Sobat Budaya
Terjadinya Selamatan Duduk Perut
Cerita Rakyat
Selamatan duduk perut yang selama ini dilaksanakan di Gorontalo, Limboto bukanlah sekedar selamatan biasa saja, melainkan sudah menjadi adat kebiasaan disana bahwa setiap pasangan suami istri yang telah dilakukan dalam akad nikah yang sah, maka untuk hamil yang pertama diadakanlah selamatan duduk perut, yang mulanya berasal dari Raja Zulkarnain. Sekedar pengantar, baiklah kiranya dikemukankan terlebih dahulu tentang siapa dan bagaimana sebenarnya si Zulkarnain tersebut sebelum menjadi raja, dan sekaligus menjadi pengantar kita untuk memahami isi cerita yang sebenarnya. Sebelum Zulkarnain menjadi raja, para pemangku adat memang memegang peranan yang penting dalam masyarakat pada waktu itu, sehingga pada suatu ketika Zulkarnain didatangi oleh salah seorang pemangku adat dan meminta kesediaannya untuk diangkat menjadi raja di tempat itu. Mendengar permintaan yang demikian, seraya Zulkarnain menjawab dan berkata, "Saya belum bersedia diri untuk diangkat menjadi ra...
