Entri Terkait
Bubur Sagu Ubi
Makanan Minuman
Bubur Sagu Ubi adalah salah satu makanan khas dari daerah Maluku. Makanan tradisional ini terbuat dari sagu Maluku yang terkenal. Rasanya yang manis sangat cocok dijadikan sebagai menu untuk berbuka puasa. Bahan-bahan: 100 gr sagu lempengan 100 gr ubi merah, potong dadu 1/2 x 1/2 cm 100 gr kenari, kupas, cincang kasar untuk taburan. 100 gr gula pasir 100 gr gula merah, sisir 2 lbr daun pandan, ikat simpul 1 lt air Bahan saus: 250 ml santan dari 1 btr kelapa kupas parut 2 lbr daun pandan 1 sdt garam Cara Membuat: 1. Sagu direndam dalam 500 ml air. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang. Tiriskan, buang airnya. 2. Campurkan 1 liter air bersama gula pasir, gula merah, dan daun pandan, Masak hingga gula larut. Angkat, saring. 3. Didihkan kembali air gula, masukkan ubi merah dan sagu yang telah lunak. Masak sambil terus diaduk hingga matang dan kental. Saus: 1. Masak santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih, sambil terus diaduk hingga santan kental. Angkat, sisihkan. 2. Siapkan...
Dhika
Nagasari Ambon
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 sisir pisang gajih merah 200 gr tepung beras rose brand 2 butir telur 100 gr gula pasir 600 ml santan kani kental 1/2 sdt garam halus 1/2 sdt vanilie (bisa skip) 5 lembar daun pandan Daun pisang secukupnya (u/membungkus adonan) Secukupnya air Langkah-langkah: Siapkan wadah kemudian tuangkan santan kani tambahkan vanilie bubuk gula pasir garam dan daun pandan aduk aduk sampai merata. Kemudian siapkan panci masukkan adonan santan tunggu hingga mendidih rata sisihkan. Masukkan tepung beras ke dalam wadah lalu tuangkan rebusan santan panas ke dalam wadah yang berisi tepung aduk rata hingg...
Yoki
Kue Yahudi
Makanan Minuman
Panganan ini menjadi menu khas berbuka puasa yang menjadi incaran warga muslim Kota Ambon, saat waktu berbuka puasa tiba. Tidak seperti namanya yang unik, bentuk kue yahudi ini terbilang sangat biasa, hampir sama seperti kue lainnya yang terbuat dari terigu. Bentuk kue yahudi jauh dari menarik, hanya berwarna kuning pucat dan di atasnya berwarna coklat. Namun anehnya, kue ini sangat laris. Kue yang hanya di jual di kampung kue Batumerah, Kota Ambon ini hanya dijual oleh satu keluarga di Batumerah yang memiliki resep turun temurun. Alamat Penjual: Istana Roti Ambon Jln. Sultan Hasanuddin, Kota Ambon 0813-43279999 Sumber: http://travel.kompas.com/read/2011/08/10/19301151/Kue.Yahudi.Paling.Dicari.di.Ambon
Yoki
Ukuwala Mahiate (Pukul Manyapu)
Ritual
Pukul Manyapu Mamala Amalatu Sekitar abad ke- XVI negeri Mamala diperintah dan dipimpin oleh tiga orang tokoh yakni: 1. Latu Liu sebagai pimpinan pemerintahan adat Negeri Mamala 2. Patti Tiang Bessy / Patti Tembessi (Tukang Besar yang memimpin pembangunan mesjid) 3. Imam Tuny (Imam Masjid) Ketiga orang tersebut kemudian bermufakat mendirikan masjid. Semua persiapan mulai diadakan berupa pengumpulan bahan-bahan bangunan khususnya kayu dengan mengerahkan rakyat untuk menebang kayu di lereng-lereng gunung dan perbukitan disekitar Mamala. Selanjutnya kayu diangkut atau dipikul bersama-sama ke lokasi masjid. Salah satu di antara kayu jatuh dari pikulan dan pata]i menjadi dua, kayu yang patah ini panjangnya 20 meter. Waktu itu kebutuhan kayu untuk pembangunan masjid berukuran panjang dan harus dalam keadaan utuh atau tidak boleh sambung. Hal ini yang membuat ketiga pemimpin di atas dan masyarakat negeri Mamala mencari solusi yang t...
Riani Charlina
Kue Palito Daun dari Ambon
Makanan Minuman
Palito daun adalah sajian kue khas Ambon yang dibungkus dengan daun pisang berbentuk mangkok. Kue ini pada bagian atas mempunyai warna putih polos sedangkan di dalamnya terdapat lelehan gula merah yang sangat manis. Pelita daun biasa disajikan sebagai menu pembuka saat waktu buka puasa tiba. Sumber : http://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-ambon/
