Entri Terkait
Nasi bekepor
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 300 gram beras 600 ml air 2 lembar daun salam 1 lembar daun pandan, simpulkan 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya 1 sdt garam 1/4 buah jeruk nipis, peras airnya Ikan asin goreng. Sebagian disuwir-suwir. 1 butir telur ayam. Rebus, potong-potong 2 sdm udang balado (bahan tambahan) Cara membuat: Siapkan bahan-bahan. Cuci beras. Masukan ke dalam panci rice cooker. Tambahkan air, daun salam, daun pandan dan garam. Masak hingga matang. Setelah nasi matang, campurkan daun kemangi dan suwiran ikan asin. Beri perasan air jeruk nipis. Sajikan bersama potongan ikan asin, dan telur rebus. Tambahkan udang balado. Selamat menikmati nasi bekepor🙏
Widra
Ayam Cincane
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 ekor ayam dipotong sesuai selera (saya pakai 2 potong paha) 1 buah jeruk nipis, potong 2 bagian 400 ml santan (sy pakai 65ml Kara Santan) 2 batang serai, geprek 1 lembar daun salam 1 cm jahe dan lengkuas, geprek 1 sdt garam (sy pakai 1 sdm garam) 1/2 sdm penyedap rasa dan gula pasir (tambahan saya) 1 sdt gula merah, sisir 1 sdt air jeruk nipis 5 sdm minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan : 10 buah cabe merah 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sdt terasi matang Cara membuat: Bersihkan paha ayam dan beri perasan jeruk nipis dan garam. Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan santan, ayam dan bumbu lainnya. Masak sampai airnya menyusut Panaskan panggangan masukan ayam beserta bumbu halus setengahnya saja. Bakar sampai bumbu meresap. Olesi lagi sisa bumbunya. Kemudian panggang lagi ayamnya. Masak sampai matang. Sajikan
Widra
Gami Tudai (Kerang)
Makanan Minuman
Gami adalah makanan khas bontang berupa sambal dengan lauk yang proses memasak dan penyajiannya secara khas menggunakan cobek tanah liat. Bahan-bahan: 200 gr Kerang Kepa Kupas Bumbu halus : 10 buah cabai rawit 5 buah cabai keriting 2 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/4 sachet terasi 1 sdm gula merah Bahan iris : 1 buah tomat 5 butir bawang merah Bahan Tambahan : 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir Secukupnya minyak untuk menumis Cara membuat: Cuci bersih kerang beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit,bilas. Tiriskan. Uleg kasar bahan sambal. Taruh cobek tanah liat di atas kompor, nyalakan kompor. Tambahkan minyak secukupnya dan bawang merah iris. Masukkan sambal. Tambahkan irisan tomat, tumis semua hingga harum, tambahkan gula garam. Koreksi rasa. Masukkan kerang, masak hingga kerang matang. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat
Widra
Kararaban
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Bahan A 50 ml santan instan 75 ml air 1 sdt kayu manis bubuk Bahan B 150 ml santan instan 350 ml air 1/2 sdt garam 100 gr gula merah 20 sdm Tepung beras Cara membuat: Bahan A : didihkan bahan A (air, santan, dan kayu manis bubuk) sisihkan. Cairkan dan didihkan gula merah, sebagian air (100 ml), dan garam. Bahan B : Kemudian sisa air (250 ml), dicampurkan dengan santan instan, dan tepung beras aduk rata. Cairan gula merah yang sudah mendidih dicampur dengan adonan B (tepung beras, santan instan, dan air). Lalu tambahkan 3/4 adonan A, aduk rata. Setelah itu kukus kurleb 20 menit. Setelah itu tuangkan 1/4 adonan A ke kukusan, lalu taburi lagi dengan bubuk kayu manis secukupnya. Kukus lagi kurleb 20 menit
Widra
Hati Ayam masak habang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 bungkus bumbu Bali 4 Hati ayam Kayu manis Gula merah Garam Penyedap Masako sapi Cara membuat: Bersihkan hati ayam,pisahkan ampela dan hatinya, belah dua ampela biar cepet matang. Cuci hingga benar2 bersih. Tumis bumbu Bali, dengan sedikit minyak dan tambahkan air. Masukan hati ayam, aduk. Tambahkan gula merah kira2 2 sendok teh,kayu manis 1 batang kecil.1/2sendok teh garam, penyedap,masako sapi. Aduk lagi tutupi. Tambahkan sedikit air, jika kering ulangi terus sampai matang. Jgn lupa untuk cek rasa. Jika hati sdh matang, ampela sdh lemah.matikan kompor dan sajikan
Widra
Kerupuk Amplang Bandeng
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 btr telur ayam 30 gr gula bubuk 1 1/2 sdt garam 1/2 sdt penyedap jamur (totole) 200 gr daging ikan bandeng, haluskan 1/4 sdt amoniak larutkan dengan 80 ml air 400 gr tepung kanji 1/2 sdt kaldu daging bubuk 1/4 sdt baking powder Cara membuat: Kocok telur bersama gula, garam, penyedap jamur hingga berbuih Tambahkan ikan, aduk rata. Tambahkan larutan amoniak, uleni hingga rata. Tambahkan tepung, kaldu, baking powder, aduk rata. Pulung adonan, bentuk sesuka hati Rendam dalam minyak dingin. Nyalakan kompor, pertama gunakan api besar. Setelah krupuk amplang terapung, kecilkan api. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan
Widra
Sambal buah Kuini
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 buah daging kuini matang (kupas, cincang) secukupnya Minyak goreng Bumbu halus: 10 buah cabe rawit (bisa ditambah jika kurang pedas) 1 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 sdt munjung garam 2 sdm gula pasir 1 sdm munjung gula merah Cara membuat: Panaskan minyak dalam wajan. Masak bumbu halus sampai harum. Masukkan irisan buah kuini. Aduk². Masak hingga air buah menyusut dan daging buah berubah warna. Tes rasa. Sajikan.
Widra
Acar Tigu
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 3 telur rebus, kerat-kerat 4 buah cabe dipotong kasar 1/4 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 300 ml air 1/4 sdt air jeruk nipis 3 sdm minyak untuk menumis Bahan lainnya: secukupnya minyak untuk menggoreng telur rebus Bumbu yang dihaluskan: 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm jahe 1 cm kunyit (dibakar) Cara membuat: Siapkan bumbu. panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus. setelah harum, masukkan cabe, aduk sebentar. masukkan telur. tambahkan air. masak terus sampai bumbu meresap ke telur. kalau kurang air bisa ditambahkan. Setelah matang, sajikan
Widra
Sayur Pisang Daun Singkil
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 9 buah Pisang Kepok Mentah 20 lembar Daun Singkil secukupnya Ikan Salai / Ikan Asap 5 butir Bawang Merah 4 cm Jahe secukupnya Asam Jawa secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Air Cara membuat: Siapkan wadah. Larutkan 1 sdm asam jawa dengan 1 liter air. Kupas pisang dengan pisau. Masukkan kedalam air asam jawa. Biarkan ± 5 menit. Cuci, potong-potong, sisihkan. Didihkan air. Masukkan pisang mentah. Beri 1/2 sdt garam. Masak ± 5 menit. Masukkan bawang merah (iris) dan ikan salai. Masak lagi ± 5 menit. Terakhir, tambahkan jahe (geprek), daun singkil, garam dan gula. Didihkan ± 3 menit. Angkat dan sajikan