Entri Terkait
Ikan Gabus Kuah Nanas - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan gabus 1/2 buah nanas 5 buah bawang putih iris 7 buah bawang merah iris 10 buah cabe merah iris serong Secukupnya garam Secukupnya gula Secukupnya kecap asin Secukupnya air Secukupnya air asam (optional, kalau nanasnya kurang asam) Langkah Lumurkan ikan gabus dengan garam dan jeruk nipis, tunggu sebentar, kemudian goreng ikan sampai ikan kering dan garing, angkat Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, sampai memerah.. Kemudian masukkan nanas, aduk sebentar kemudian masukkan rasa (garam, kecap, gula), dan air.. Tunggu sampai mendidih kemudian koreksi rasa.. Masukkan ikan kedalam tumisan kuah, aduk sebentar biar kuah meresap kedalam ikan dan ikan tetap garing.. Angkat, ikan kuah nanas siap dihidangkan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/649510-ikan-gabus-kuah-nanas
Fachni
Tumis Pedas Ikan Gabus Asin Pete - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 Kg Ikan Gabus Asin 15 buah Cabe Merah Rawit 5 buah Cabe Merah Keriting 1 buah bawang bombay 2 papan Pete 2 buah Tomat hijau 1 bks royco secukupnya Kecap manis Langkah Cuci bersih ikan gabus asin lalu rendam sebentar dalam air agar tidak terlalu asin kemudian potong-potong sesuai selera. Iris cabe rawit, cabe merah keriting, bawang bombay, bawang putih, dan tomat hijau. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak sampai harum kemudian masukkan semua cabe dan pete. Masukkan ikan gabus asin oseng sebentar lalu tambahkan kecap manis secukupnya dan royco. tumis sebentar hingga matang semuanya. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/535955-tumis-pedas-ikan-gabus-asin-pete
Fachni
Sup Gabus Herbal - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 3 potong daging gabus ( saya pilih kepala dan ekor) 3 mangkok sedang air 2 sdm kecap asin 1 sdm gozy berry/kici 2 bh ang co 2 potongan besar tongkuithau 1 sdm tongsem 2 lembar jahe secukupnya garam 1 sdm minyak wijen sesuai selera daun ketumbar Langkah ( 30 menit) dianjurkan untuk memasak sup herbal jgn memakai panci stainless...krn menurut kepercayaan stainless bisa menetralkan sifat daripada herbal itu... pakelah panci yg terbuat dari tanah liat itu lbh bagus. panaskan air setelah mendidih masukkan jahe,gozy berry, angco, tongkuithau dan tongsem. biarkan mendidih dan kecilkan apinya. masak lbh kurang 10 menit setelah itu masukkan ikan,kecap asin dan garam masak sampe ikannya matang dgn api kecil. setelah itu masukkan minyak wijen dan daun ketumbar/yensui. angkat dan sajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/306156-sup-gabus-herbal
Fachni
Ikan Asin Gabus Pedas Manis - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 1/4 gram Ikan Asin Gabus secukupnya Ikan Teri 3 siung Bawang Merah 1 siung Bawang Putih 1 secukupnya Cabai (Cabe) Merah 1 secukupnya Lengkuas (Laos) 1 ruas Jahe 1 batang Serai 2 lembar Daun Salam secukupnya Gula Merah secukupnya Kecap Manis secukupnya Garam Langkah ( 10 menit) Panaskan minyak sedikit,lalu masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan,kecuali gula merah,kecap dan garam. Masak sampai harum,setelah harum masukkan air sedikit,baru masukkan gula merah dan sedikit garam. Biarkan agak menggumpal,masukkan kecap manis secukupnya. Setelah rasanya pas dan mulai mengental,masukkan ikan asin dan teri. Lalu aduk perlahan,sampai bumbu merata. Biarkan sebentar agar bumbu meresap. Baru kemudian diangkat. Gampang kan? Selamat mencoba. Salam Dapur ;) Sumber : https://cookpad.com/id/resep/176842-ikan-asin-gabus-pedas-manis
Fachni
Tumis Gabus Jagung Muda - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 250 gr ikan gabus 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 buah cabai merah, potong-potong 2 buah cabai hijau, potong-potong 250 gr jagung putren/muda, potong-potong 2 sdm kecap manis secukupnya minyak goreng secukupnya garam & gula pasir Bumbu, haluskan: 5 buah cabai merah besar 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat 1/4 sdt terasi goreng Langkah ( 30 menit) Cuci bersih ikan asin gabus, potong-potong. Goreng ikan hingga kering angkat & tiriskan. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, & lengkuas hingga harum. Masukkan cabai merah & cabe hijau, aduk rata. Tambahkan jagung putren, ikan asin gabus, kecap manis, garam, & gula pasir. Aduk rata masak hingga matang. Siap disajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2271830-tumis-gabus-jagung-muda
Fachni
Oseng Mercon Ikan Asin - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan asin gabus ukuran sedang atau sesuai selera saja jenis ikan asinnya 2 siung bawang putih, iris 5 siung bawang merah, iris secukupnya cabe rawit sesuai selera pedasnya, @ potong jadi 2 2 cm lengkuas, geprek 2 helai daun salam secukupnya gula secukupnya garam (jika perlu) 1 sdm kecap manis secukupnya minyak utk menggoreng ikan & menumis bumbu 100 ml air Langkah Potong2 ikan asin ukuran sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan. Goreng hingga matang, sisihkan. Tumis bawang putih, bawang merah hingga harum, tambahkan cabe & lengkuas. Tambahkan gula & kecap manis, aduk rata. Masukkan ikan asin aduk2, tuangi air. Tunggu hingga air menyusut, koreksi rasa. Jika ikan masih kuat asinnya, tak perlu tambah garam. Oseng mercon ikan asin siap disajikan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4199333-oseng-mercon-ikan-asin
Fachni
Ikan Goreng Sambal Kemangi - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan gabus ukuran sedang 1 buah jeruk nipis 1/4 sdt garam Segenggam kemangi 1 sdm saos tiram 1 sdt kecap manis 1/2 sdt gula Secukupnya air 🌿Sambal kemangi (iris) :🌿 2 butir bawang merah 1/2 buah bawang bombay 2 siung bawang putih 2 buah cabai keriting 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedasnya ya) 2 buah tomat Langkah Bersihkan ikan gabus, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Goreng hingga matang. Sisihkan. Panaskan secukupnya minyak goreng, tumis bawang merah, bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai. Aduk. Masukkan air dan bahan lain. Biarkan mendidih, masukkan kemangi, hingga air agak menyusut. Koreksi rasa. Siram di atas ikan goreng. Sajikan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3951475-ikan-goreng-sambel-kemangi
Fachni
Pindang Serani Kepala Ikan - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 bh kepala ikan gabus 2 bh kepala ikan kembung Bumbu : (iris2 aja, no uleg 2) 7 bh bawang merah 3 bh bawang putih 20-30 cabe rawit (1/2 bagian biarkan utuh) 1 cm jahe 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 1 btg serai 1 sdm air asam (kl ada belimbing buluh/ tomat (me: ga ada stok) 2 lbr Daun salam Kecap manis & kecap asin (boleh + gulmer) Garam, gula pasir & Royco 3-4 gls air Minyak sayur Langkah ( 30 menit) Goreng ikannya (kl ga suka digoreng jg ga pa pa) Tumis bumbu2nya sampai harum Mendidihkan air dipanci, masukkan tumisan bumbu dan ikan, masak sampai air nya agak surut, cek rasa Sajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3810661-pindang-serani-kepala-ikan
Fachni
Tumis Tauge Ikan Asin - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gr tauge cuci bersih 1 bh ikan asin gabus potong kecil2 3 bh cabe merah keriting iris2 3 bh cabe rawit merah iris2 1 buah cabe merah besar iris2 1/2 ptg bawang bombay iris2 6 siung bawang putih iris2 1 tangkai daun bawang iris2 1/2 potong tomat segar secukupnya Garam,lada, gula 1/2 sdt kecap manis 1/2 sdt minyak inggris 1/2 sst minyak ikan Sedikit munyak utk menumis Sedikit air Langkah Cuci dan Potong ikan asin kecil2,lalu rendam di air hangat kurleb 15 menit, lalu goreng. Tumis bawang bombay, dengan sedikit minyak sampai layu lalu masukkan bawang putih tumis hingga wamgi. Masukan semua cabe yg telah diiris tumis sampai layu, lalu masukan ikan asinnya aduk rata, tambahkan air sedikit tunggu sampai mendidih lalu tambahkan bumbu spt, garam, lada, gula,kecap manis, kecap inggris dan minyak ikannya. Terakhir masukan tauge, tomat dan daun b...