Entri Terkait
Ikan Pirang - Muara Enim - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan : - Satu kilo Ikan Lambak Sear (Pirang) ukuran sedang. Buang kepala dan bersihkan isi perut lalu anginkan dan dipres sampai airnya habis. Kemudian jemur ikan sampai kering selama tiga hari. Cara Membuat : Siapkan air garam, celupkan ikan Pirang lalu digoreng sampai matang dengan menggunakan api kecil supaya tidak gosong. Sumber: http://www.tribunnews.com/travel/2015/06/21/ini-dia-tujuh-kuliner-lezat-khas-kabupaten-muaraenim-berikut-rahasia-memasaknya?page=all
Naufalrasyid
Pais Ikan Asam Belimbing - Muara Enim - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan : - 1/2 kg ikan segar bersihkan isi perutnya - Lima buah belimbing wuluh diiris tipis - 10 buah cabe merah dihaluskan - Lima butir kemiri dihaluskan - Satu batang Serai dihaluskan - Kunyit secukupnya dihaluskan - Gula, garam, daun kemangi secukupnya - Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat : Ikan yang sudah dibersihkan dilumuri dengan semua bumbu yang sudah dihaslukan. Kemudian ditambahkan garam dan gula secukupnya dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu tambahkan daun kemangi lalu bungkus dengan daun pisang, kemudian panggang sampai matang dan siap dihidangkan. Sumber: http://www.tribunnews.com/travel/2015/06/21/ini-dia-tujuh-kuliner-lezat-khas-kabupaten-muaraenim-berikut-rahasia-memasaknya?page=all
Naufalrasyid
Bawak Gulai Daun Lumai Tihau Kukuran - Muara Enim - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
BAWAK GULAI DAUN LUMAI TIHAU KUKURAN Bahan-bahan : - Daun Lumai ambil yang muda dan dibersihkan - Tihau (Jamur) Kukuran bersihkan dan rendam sebentar - 1/2 tepung beras - Lima butir cabe merah dihaluskan - Tiga siung bawang merah dihaluskan - Dua siung bawang putih dihaluskan - Satu batang daun bawang dipotong-potong - Tiga buah cung diro (tomat kecil) di potong-potong - Lengkuas dihaluskan - Jahe dihaluskan - Serai dihaluskan Cara Membuat : Ulek semua bumbu sampai rata campurkan tepung beras. Lalu siapkan air mendidih masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan Tihau (jamur) Kukuran dan disusul daun lumai tambahkan garam serta bumbu penyedap rasa bila suka. Masukkan potongan tomat (cung diro) dan daun bawang, lalu angkat jangan sampai masakan terlalu matang sehingga tidak terkesan layu dan siap disajikan. Sumber: http://www.tribunnews.com/travel/2015/06/21/ini-dia-tujuh-ku...
Naufalrasyid
Pindang Musi Rawas - Musi Rawas - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
bahan-bahan/bumbu-bumbu: 2 ekor ikan patin, potong menjadi 4 bagian 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 1 cm jahe, iris halus 1 cm lengkuas, iris halus 2 cm kunyit bakar, iris halus 2 buah tomat, potong-potong 2 sendok teh garam 1 1/2 sendok makan kecap manis 200 gram nanas, potong kipas 50 gram kemangi, ambil daunnya 2 batang daun bawang, potong miring 3 cm 1.000 ml air 1 sendok makan air asam dari 1sendok teh asam dan 1 sendok makan air, larutkan bumbu halus: 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting Cara membuat: Lumuri ikan dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 15 menit. Campur ikan dengan bumbu halus, serai, daun salam, jahe, lengkuas, dan kunyit. Tuang air. Masak diatas api sedang hingga harum dan ikan berubah warna. Tambahkan tomat, garam, dan kecap manis. Aduk...
Naufalrasyid
Nasi Ibat Daun Pindang Basemah - Sumatera Selatan - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Nasi Ibat Bahan Utama: Nasi dan daun pisang Cara Memasak: Nasi yang sudah masak langsung dibungkus dengan daun pisang. Pindang Basemah: Bahan Utama:Ikan 1/2 Laos 1 jahe 1 serai 1 kunyit 6 siung bawang putih 2 batang daung bawang 4 cabai Tomat Kecil (cung kediro) 1/2 sendok teh garam/secukupnya Semua bahan diatas dipotong kecil-kecil Cara Membuat: 1. Masukkan semua bumbu yang dipotong kedalam air yang mendidih 2. Setelah dimasukkan ditambah garam secukupnya 3. Dan terakhir masukkan ikan yang sudah dibersihkan ke dalam campuran bumbu yang sudah tercampur. Sumber: http://sumsel.tribunnews.com/2015/03/13/makanan-khas-pagaralam-ada-di-ibat-daun
Naufalrasyid
Ikan Sema Masak Bambu - Pagar Alam - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
‘Ikan Sema Masak Bambu’, sebuah masakan khas Pagaralam yang rasanya dahsyat. Bumbunya terdiri dari cabe merah, bawang putih, laos, kunyit, jahe, sereh dan kemiri yang digerus halus, lantas diberi tomat ceri dan daun salam. Setelah di oles bumbu, ikan langsung dibungkus dengan daun pisang dan dibiarkan selama 10 menit, baru kemudian dimasukkan dalam bambu. Bambunya bambu muda, karena bambu muda akan menghasilkan rasa manis dan aroma yang harum khas. Seperti cara kerja panci yang musti di tutup ketika merebus, bambu juga perlu di tutup supaya masakan lebih cepat matang dan aromanya lebih tajam. Cara menutupnya dengan di ‘ganjel’ dengan daun pisang yang dilipat lipat lalu dimasukkan ke dalam bambu. Setelah itu langsung dibakar. Selama di bakar juga perlu sering diputar supaya matangnya lebih merata, dibakar sekitar 20 menit. Sumber: http://ozaariestadesfarino.blogspot.co.id/2017/04/makanan-khas-pagaralam.html
Naufalrasyid
Bajik - Pagar Alam - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Bajik adalah makanan khas orang besemah yang berbentuk segi empat dan terbuat dari bahan-bahan yang alami,yaitu : Beras ketan,Santan,Kelapa parut,gula pasir,dan gula merah. Dibuat dengan cara : Gongseng kelapa sampai warnanya menjadi kuning Masak beras ketan menggunakan panci Kukus/masak gula merah sampai mencair dengan menggunakan wajan Setelah itu masukkan beras ketan kedalam wajan tersebut Masukkan kelapa yang digongseng tadi kedalam wajan Masukkan adonan tadi kedalam cetakan yang telah disiapkan Setelah itu dinginkan adonan Sumber: https://damavia.wordpress.com/2016/06/04/resep-makanan-khas-pagaralam-besemah/
Naufalrasyid
Buah Rengas - Pagar Alam - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Buah Rengas adalah makanan khas orang besemah yang berbentuk bulat dan terbuat dari bahan-bahan yang alami,yaitu : pisang lilin,gandum,air,minyak goreng dan gula.Dibuat dengan cara : Buka kulit pisangnya,setelah itu tumbuk pisang sampai halus Kemudian campurkan gandum,air dengan pisang sampai merata. Setelah itu tambahkan gula kedalam adonan Goreng adonan tadi kedalam wajan yang telah berisi minyak goreng hangat Tunggu gorengan tadi sampai berwarna kecoklatan Setelah itu angkat gorengan tersebut Sumber: https://damavia.wordpress.com/2016/06/04/resep-makanan-khas-pagaralam-besemah/
Naufalrasyid
Kembuhung - Sumatera Selatan - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Orang bersuku Semendo sekarang tersebar hampir di semua provinsi di Indonesia. Aslinya suku ini banyak berdiam di Sumatera Selatan, misalnya di Kabupaten Muaraenim, Kecamatan Muaradua, sebagian di Kabupaten Ogan Komering Ulu, Ogan Komering Ilir, Baturaja, dan beberapa daerah lainnya di Sumatera Selatan. Di Palembang, ibu kota Sumatera Selatan, etnik Semendo juga banyak. Sebagian ada juga yang menetap di Lampung dan daerah lainnya, yang berdekatan dengan Sumatera Selatan. Nama Semendo ini di internal etniknya akrab disapa “Semende”. Akhiran “e” memangkhas suku bangsa ini. Sama dengan daerah lain, suku Semendo juga punya makanan khas. Salah satunya adalah kembuhung . Mari kita dedahkan makanan khas suku Semendo ini. Kita mesti menyiapkan setengah kilogram ikan sungai atau kali. Orang Semendo lazim menyebutnya ikan pihik . Setelah itu, siapkan pula nasi dingin, kira-kira setengah bakul. Kalau sudah ada kedu...