Entri Terkait
Gulai Ikan Jangkau Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi Ikan jangkau (seperti belut) Bahan bumbu giling 7 buah Cabe rawit 3 buah cabe merah 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah kemiri secukupnya Ketumbar Bahan rajang 1 lembar Daun kunyit 3 lembar Daun jeruk purut 5 lembar Daun tapak leman Daun ruku ruku 3 tangkai (tidak dirajang, untuk dimasukan dalam kuah) 3 sendok Kelapa gongseng Langkah Masukan semua bumbu kedalam ikan jangkau aduk hingga rata dan tambahkan kelapa gongseng tiga sendok Dan garam secukupnya Tumis bawang merah kemudian masukan ikan jangkau yg sudah d campur dgn bumbu. Kemudian masukan bahan rajang aduk hingga rata dn tunggu sampai matang. Lalu masukkan daun ruku ruku Tunggu hingga matang dan gulai ikan jangkau siap disajikan. Selamat mencoba. Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Ban...
hallowulandari
Tumis Udang Sabu Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan #Bumbu Halus 3 bh Bawang Putih 2 bh Bawang Merah 20 bh Cabe kecil 3 bh Asam Sunti 100-200 Ons Udang Sabu sesuai selera Ikan Teri. Gak pake juga bisa 1 bh Bawang Merah. iris2 1 batang Daun Temurui/salam Koja 2 bh cabe Hijau. potong serong besar2 2 bh Kentang ukuran Sedang. Goreng setengah masak secukupnya Garam Langkah 20 menit Tumis bawang iris, daun temurui sampai layu. Lalu masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum Tambahkan kentang. Cabe hijau dan Ikan teri. Tambahkan garam sedikit. Masak sebentar. Terakhir masukkan udang sabu. Cek rasa. Siap dihidangkan Catatan: asam sunti yaitu belimbing sayur yang sudah dijemur 2-3 hari hingga layu sampai berwarna kecoklatan dan dilumuri dengan garam. Alamat Penjual: RM Hasan Jl. Laksamana Mahayati, Krueng Raya, Banda Aceh Sum...
hallowulandari
Keripik Aceh (Keripik Bawang)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 700 gr tepung terigu 4 sdm maizena 1 butir telur 1 bungkus santan kara 50 gr margarin 2 sdm ketumbar bubuk 5 siung bawang putih,haluskan secukupnya seledri secukupnya garam secukupnya penyedap rasa secukupnya air minyak untuk menggoreng Langkah Campurkan semua bahan,tambahkan air,uleni hingga kalis.jika kurang air,tambahkan lagi sampai adonannya kalis Pipihkan dengan pasta maker/penggiling adonan sampai tipis.gunting lembaran adonan Panaskan minyak,goreng hingga kuning keemasan.tiriskan Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2887158-keripik-aceh-keripik-bawang
hallowulandari
Roti Sueoep Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gram tepung terigu 1 butir telor 1 butir kelapa secukupnya roti tawar 100 gram gula pasir kurma.nangka.kismis untuk topingnya Langkah Roti di suwir2 tambahkan santan, gula, telur, remas dan aduk rata boleh pakai pewarna bila suka setelah rata adukannya masukkan dalam cap plastik lalu kukus selama 30 menit. siap di hidangkan dlm keadaan panas dan dingin sesuai selera Alamat dan Kontak Penjual: ISTANA KUEH TRADISIONAL ACEH Jl. Cut Nyak Dhien No. 7, Lampisang, Peukan Bada, Lampisang, Peukan Bada, Kabupaten Aceh Besar, Aceh 23232 0823-6588-5500 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2842869-roti-sueoep-aceh
hallowulandari
Ungkoet Bace Kuah U Neuleu (Ikan Gabus Masak Aceh)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan gabus ukuran sedang 1 buah jeruk nipis 2 batang sereh (memarkan) 2 lembar daun jeruk Secukupnya garam Bumbu Halus: 10 buah cabe rawit (pedas sesuai selera) 3 buah cabe merah keriting 4 buah bawang merah 1/2 siung bawang putih 1 iris jahe 5 buah asam sunti 2 SDM ketumbar 2 SDM kelapa gongseng yg sudah dihaluskan sampai berminya 1/2 SDT kunyit bubuk Langkah Siangi ikan, potong sesuai selerah dan bersihkan. Lalu lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan -+ 15 menit Masukkan ikan dalam wajan, tuangi bumbu halus + sereh dan daun jeruk. Aduk rata. Masak dengan api sedang sampai ikan benar-benar matang. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor. Catatan: Sunti adalah bumbu khas Aceh. Terbuat dr belimbing wuluh yg dijemur sampai benar-benar kering. Kelapa gongseng (u neulheu) juga bumbu khas Aceh. Te...
hallowulandari
Kareng Tumis Tephep
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 genggam ikan kareng (teri kering) 1 bh belimbing wuluh (potong 4) 1 lembar daun kari kale (temurui), jika ada sesuai selera cabe hijau, dipatah2in (sy skip) 2 bh kentang Bumbu Halus: 10 bh asam sunti 10 bh cabe rawit 1 sdm cabe merah keriting yg sudah dihaluskan / 4 bh cabe 4 siung bawang merah 1 siung bawang putih Langkah Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun kari kale dan cabe hijau. Aduk sebentar. Masukkan kentang, ikan teri kareng dan belimbing wuluh. Masak hingga matang. Sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2703580-kareng-tumis-tephep-masakan-aceh
hallowulandari
Asam Sunti Khas Aceh
Makanan Minuman
Asam yang satu ini adalah bumbu yang membuat masakan aceh memiliki citarasa yang khas, gak semua daerah menjual asam ini, bisa dibuat dari belimbing wuluh yang hampir disetiap daerah ada. Bahan-bahan 1 kg belimbing wuluh secukupnya garam Langkah Taburi belimbing wuluh dengan garam sampai rata Jemur belimbing wuluh dibawah terik matahari Angkat setelah cuaca tidak panas lagi atau hujan Taburi garam lagi, tempatkan ditempat terbuka dalam ruangan Jemur lagi dan taburi garam lagi ketika cuaca panas atau tidak sedang hujan Lakukan 3-5 hari sampai belimbing wuluh menyusut dan berubah kecoklatan. Asam sunti siap digunakan sebagai bumbu masakan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2747310-asam-sunti-khas-aceh-sederhana
hallowulandari
Soto Babat Bumbu Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg babat 2 sdm garam 1 sdt gula 2 iris jeruk nipis santan kental dari 2 butir kelapa santan sedang dari 2 butir kelapa bumbu halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe (halia) 1 sdt ketumbar (haweuh) 5 butir kemiri (keumiro) 1 sdt jintan (jera eungkot) 1 sdt adas (jera maneh) 2 sachet merica bubuk (lada) 2 cm kunyit bumbu tumis: 4 cm lengkuas geprek 3 siung bawang merah iris 3 batang sere geprek (bak reu) 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk (on kruet) 3 buah bunga cengkeh (bungong lawang kaleng) 1 buah kapulaga bahan pelengkap : 3 buah kentang potong tipis2 (goreng) 1 buah tomat iris2 2 buah bawang daun iris serong 1 ikat kecil daun seledri cincang bawang goreng 2 bungkus soun (rendam air) Langkah...
hallowulandari
Udang Tumis Sunti khas Aceh Rayeuk
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 tumpuk udang asam sunti 10 biji / (sesuai selera) 2 biji bawang merah bawang putih (saya cuma pakai 1krna saya gbsa bnyak mkn baput cabe rawit 15 biji (bisa ditambah kalau mau pedas) jahe sedikit aja buat wangi aja cabe ijo kunyit sedikit aja cabe bubuk merah jeruk nipis garam sedikit royco (jika mau) saya pakai ajinamoto (jika mau) atau bisa diganti dgn gula air minyak goreng Langkah Bersih kan udang, taburkan garam dan jeruk nipis kemudian di aduk. Haluskan bumbu. Cabe kecil sunti bawang dan jahe tmbah sedikit air lalu blender. Kemudian aduk dengan udang tadi Panas kan sedikit minyak, tumis bawang hingga sedikit merah lalu lempar udang yg telah di aduk tadi. Tambah kan garam royco dan kunyit, lalu lempar cabe ijo diaduk Udang Tumis Sunti khas Aceh Rayeuk siap disajikan Alamat Penjual: RM Hasan Jl. Laks...