×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Soto Babat Bumbu Aceh

Tanggal 28 Dec 2017 oleh hallowulandari .

Bahan-bahan
  1. 1 kg babat
  2. 2 sdm garam
  3. 1 sdt gula
  4. 2 iris jeruk nipis
  5. santan kental dari 2 butir kelapa
  6. santan sedang dari 2 butir kelapa
 
bumbu halus:
  1. 6 siung bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 2 cm jahe (halia)
  4. 1 sdt ketumbar (haweuh)
  5. 5 butir kemiri (keumiro)
  6. 1 sdt jintan (jera eungkot)
  7. 1 sdt adas (jera maneh)
  8. 2 sachet merica bubuk (lada)
  9. 2 cm kunyit
 
bumbu tumis:
  1. 4 cm lengkuas geprek
  2. 3 siung bawang merah iris
  3. 3 batang sere geprek (bak reu)
  4. 3 lembar daun salam
  5. 3 lembar daun jeruk (on kruet)
  6. 3 buah bunga cengkeh (bungong lawang kaleng)
  7. 1 buah kapulaga
 
bahan pelengkap :
  1. 3 buah kentang potong tipis2 (goreng)
  2. 1 buah tomat iris2
  3. 2 buah bawang daun iris serong
  4. 1 ikat kecil daun seledri cincang
  5. bawang goreng
  6. 2 bungkus soun (rendam air)
 
Langkah
  1. Rebus babat sampai empuk potong2..sisihkan
  2. masak bumbu tumis sampai harum lalu masukkan bumbu halus aduk2 sebentar sampai daun2an agak layu
  3. tambahkan babat biarkan sampai bumbu tercampur rata
  4. Masukkan santan kental, biarkan sampai mendidih, tambahkan santan sedang, garam, gula, jeruk nipis., masak sampai matang
  5. matikan api lalu masukkan bahan pelengkap kecuali soun dan kentang
 
 
Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/2711352-soto-babat-bumbu-aceh

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...