Entri Terkait
Sanggara
Makanan Minuman
Kami orang bugis menyebutnya begitu, biasanya makanan ini hanya ada ketika ada acara besar, seperti pernikahan atau aqiqahan. Bisa juga disebut sop pisang Bahan-bahan 1 sisir pisang raja yg matang Untuk Saosnya 1 L Santan kental (kurang lebih lah) secukupnya Gula secukupnya Garam 2 butir telur 2 sdm maizena secukupnya Vanili Langkah Goreng pisang raja sampai coklat keemasan. Siapkan saos: Campur semua bahan saos, whisk sampai rata, masak dengan api kecil, diaduk terus yah.. Tes rasa kalau suka manis gulanya bisa lebih banyak, sesuai selera Kalau sudah meletup-letup matikan api Susun pisang yang sudah digoreng di wadah...lalu siram saos di atasnya....bisa langsung disantap. Bisa juga disajikan dalam kondisi dingin Catatan: Jika masuk kulkas bisa tahun selama 3-4 hari Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue...
hallowulandari
Pallumara Bandeng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang 4 siung Bawang merah 2 siung bawang putih segenggam Asam Mangga secukupnya Air Asam jawa sesuai selera Cabe rawit 2 sdt Kunyit bubuk Garam Gula pasir Minyak Langkah Bersihkan ikan, potong sesuai selera lalu cuci bersih. Masukkan irisan duo bawang kedalam panci, masukkan asam mangga, asam jawa, gula, garam, kunyit, minyak,dan cabe rawit utuh Tata ikan kemudian masukkan air cukup sampe ikan terendam semua. Masak hingga mendidih dan air sedikit berkurang. Pallumara bandeng siang disantap RM yang menyediakan: KS Masakan Khas Sulawesi Jl. Puspa Gading 8 Blok A1 No. 34, Kelapa Gading, Jakarta Utara 0857-7183-3294 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4000227-pallumara-bandeng
hallowulandari
Bolu Peca' Bugis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 sdm tepung beras (jangan terlalu menggunung) 2 sdm tepung terigu 4 butir telur ayam besar, kalo kecil 5 200 gr gula merah (pilih yang warnanya coklat tua) 2 sdm gula pasir 1 sdt vanili 1 sdt soda kue 700 ml air Daun pandan Langkah Pertama larutkan gula dengan 700 ml air lalu tambahkan daun pandan. sampai semua larut dan kental. Saring dan dinginkan Sangrai tepung beras dan terigu dengan api kecil, sampai ringan dan jangan juga terlalu lama karena kuenya bisa jadi agak bau tepung dan amis. dinginkan Mixer telur, gula pasir, soda kue, vanili hingga mengembang.. (mixer dg kecepatan tinggi) Masukan tepung yang sudah di sangrai tadi sedikit demi sedikit dalam 3 tahap. mixer sampai tercampur rata Siapkan loyang yang sudah di lapisi mentega. Tuang adonan dan Kukus selama 15-20 menit Setelah matang langsung siram kue dengan gula merahnya Simpan di kulkas l...
hallowulandari
Bandeng Palumara Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan bandeng besar (potong jadi 4) 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 20 biji cabe rawit 1/2 sdt kunyit bubuk 1 ruas sereh Asem 500 ml Air 4 sdm minyak Langkah Iris bawang merah putih, cabe Tuang minyak ke wajan, setelah minyak panas masukkan bawang merah putih, cabe, kunyit, sereh, tumis hingga layu. Masukkan air tambahkan penyedap rasa, asem, garam 1/2 sdt, gula 1 sdt. Koreksi rasa ya Biarkan mendidih selama 15 menit. Angkat dan sajikan RM yang menyediakan: Puang Oca Seafood Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10270 (021) 57853680 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3801996-bandeng-palumara-pedes-nampol
hallowulandari
Bolu Khas Toraja
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 gelas terigu 1/2 gelas Gula pasir (atau sesuai selera) 5 butir telur ayam 1/2 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh vanili 1/2 sendok mkn TBM 2 sendok tepung maizena 2 sendok susu bubuk 1 gelas margarine yang sudah dilelehkan Langkah Mixer telur, baking powder, TBM, Vanili, dan gula pasir hingga berwarna agak keputihan, usahakan mixernya satu arah supaya adonannya ngembang Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, susu, dan tepung maizena, mixer sampai tepungnya rata, setelah itu masukan margarine yang sudah dilelehkan Setelah adonan tercampur rata masukkan dalam cetakan yang sudah diolesi dengan mentega (biar kuenya ga lengket pas sudah masak) kemudian panggang dengan 120 derajat Kue bolu siap disajikan Bisa dipesan di: Dewa Catering Makassar Makassar, Sulawesi Selatan 081 1414 0999, 082 333 333 573, 085 299 383 050, 085 863 6666...
hallowulandari
Kapurung Ayam khas Palopo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 liter sagu 1 ekor ayam (potong 4) Ikan cakalang masak (dimasak kunyit, asam jawa dan garam) Bahan Sayuran* 6 buah Terong bulat 3 ikat daun katuk 4 ikat kacang panjang 2 buah jantung pisang 2 ikat daun suka (daun melinjo) 3 buah jagung Bumbu halus* sesuai selera Cabe 6 bungkus Kacang goreng Garam Penyedap rasa 2 buah jeruk nipis Langkah Bakar ayam setengah masak. Lalu suwir-suwir sesuai selera Kupas kulit terong lalu potong, tapi jangan potong kecil-kecil Potong-potong semua jenis sayuran sesuai selera anda. Masukkan sagu sekitar 5 genggam ke dalam baskom lalu campur sedikit demi sedikit air, buat kental jangan sampai cair. Masak air sekitar 1500 ml sampai mendidih Setelah air mendidih, aduk sagu yang di campur air tadi lalu siram dengan air yang mendidih sampai adonan sagu berubah warna...
hallowulandari
Ayam Bakar Bumbu Makasar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam ukuran besar atau 2 ekor ukuran kecil Bumbu halus: 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt merica 6 cabe merah 3 cabe keriting (sesuai selera tingkat kepedasannya) Bumbu Pelengkap: 5 daun salam 3 daun jeruk 5 sdm kecap manis 1 sdm gula merah (hancurkan / serut) 1 ruas jari asam, larutkan dalam air Langkah Haluskan bumbu, saya pakai blender jadi perlu tambahan air secukupnya Masak di wajan tambahkan bumbu pelengkap. Untuk yang mau buat stock bumbu tinggal dimasak sampai air berkurang. Dinginkan dan simpan di wadah tertutup. Untuk yang langsung dipakai : masukkan ayam yang sudah dipotong sesuai selera dan tambahan air supaya ayam terendam. Masak hingga air berkurang. Untuk stock lauk: simpan ayam dalam wadah tertutup. Untuk dihidangkan: panggang di atas arang / batu bakar / oven/ wajan tef...
hallowulandari
Nila Pallumara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan nila 11 biji cabai rawit (bagi yang tidak suka pedes, bisa dikurangi) 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 buah tomat 2 ruas jari kunyit 1/2 ruas jari jahe Minyak goreng 3 gelas air Gula, garam dan penyedap Daun kemangi Tambahan : kembang kol Langkah Bersihkan ikan nila buang insang dan kotorannya, cuci sampai bersih. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit. Panaskan minyak goreng, dan masak bumbu halus sampai matang. Tambahkan gula, garam dan penyedap. Sambil nunggu bumbu matang, rendam kembang kol dengan air hangat dan beri garam biarkan beberapa menit. Setelah itu cuci bersih. Setelah matang bumbu halusnya, tambahkan air, aduk dan tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan ikan, aduk sebentar. Tambahkan tomat yang sudah dipotong menjadi 4 atau 6 bagian dan juga masukkan kembang kol. Jik...
hallowulandari
Bubur Beras Merah Barobbo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 genggam Beras merah jagung 1 yg besar kacang panjang labu sayur daun kacang panjang/sesuai selera aja Bumbu halus 3 butir bawang putih 4 butir bawang merah merica garam royco Langkah Masak beras merah sampai menjadi bubur, (beras merah agak simusah jancurnya jd mmg gk bisa jancur sperti bts putih) Masukkan jagung jika beras sdh agk lembek Masukkan labu,kemudian kacang panjang dan sayur daun kacang panjang lalu masukkan bumbu yg sdh di tumis, tambahkan garam royco. Enak bgtt rasanya untuk menu diett RM yang menyediakan: Aroma Palopo Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta 021 22450100 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3726726-bubur-beras-merah-ala-barobbo
