Entri Terkait
Grebeg Maulud
Ritual
Grebeg Maulud merupakan upacara tradisi peninggalan Kerajaan Demak untuk memperingati kelahiran Nabi Muhammad SAW. Tradisi ini memiliki beberapa agenda yang ditutup dengan pengarakan “gunungan” dari Keraton Yogyakarta ke halaman Masjid Agung, untuk dibagikan kepada pengunjung yang sudah menunggu sejak semalaman. Hampir semua orang Jogja tentu sudah tidak asing dengan istilah grebeg. Kata grebegsendiri berasal dari Bahasa Jawa ‘Gembrebeg’ yakni suara keras yang timbul ketika Sultan keluar dari keraton untuk memberikan “gunungan” kepada masyarakatnya. Gunungan merupakan tumpukan hasil bumi seperti sayuran, buah-buahan dan makanan tradisional, dikawal oleh pasukan keraton dengan bunyi teriakan yang bersahut-sahutan serta diiringi suara tembakan. Seiring perjalanan waktu, nama gembrebeg berubah menjadi grebeg. source : blog.alfarish.com Dalam satu tahun Kalender Jawa, setidaknya terdapat 3...
Nianatalia
Gudeg
Makanan Minuman
Gudeg atau gudheg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek. Ada berbagai varian gudeg, antara lain: -Gudeg kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang. -Gudeg basah, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh encer. -Gudeg Solo, yaitu gudeg yang arehnya berwarna putih.
Mariopscl
Geplak Frambus - Jogjakarta - DI Jogjakarta
Makanan Minuman
Bahan: Kelapa setengah tua Kelapa muda Gula Pasir Esens Frambus Tepung beras Cara: Campurkan perutan kelapa setengah tua dan parutan kela[a muda. Masak dengan gula pasir dan tambahkan esens frambus dan aduk rata, masak hingga air mengering. bentuk serasi dan gulingkan di atas tepung sangrai RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Nusa Indah Restoran Alamat: Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.33, RT.3/RW.1, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 Telepon: (021) 7398883 https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&ots=J0lg_OpM8i&sig=KIO40Q-_GvR21TFiFNcqUqB7QcA&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS3f3soObZAhXMQI8KHWD5A4gQ6AEINTAF#v=onepage&q=resep%20aik%20sepang&f=false
Isni
Gudir - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan: rumput laut 1 kg. Bumbu-bumbu: cengkeh 2 bj. sereh 1 btg. manis jangan 1 btg. gula 2 ons pandan wangi 1 lbr. pandan wangi 1 lbr. santang kelapa 1/2 btr. Cara membuatnya: Rumput laut direbus dan disaring. Bumbu-bumbu direbus dan setelah mendidih 1/2 jam, rumput yang sudah disaring dimasukkan, diaduk sampai campur kemudian disaring lagi. Hasil saringan ditaruh pada waskom besar dan dibiarkan sampai kental. Warna bisa diberikan pada waktu penjaringan kedua dengan teres. RM/Toko yang Menyediakan : Bale Raos Kraton Restoran Alamat: Jalan Magangan Kulon No.1, Panembahan, Kraton, Panembahan, Kraton, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55131 Telepon: (0274) 415550 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 899-890
Fachni
Es Asem
Makanan Minuman
Es khas Keraton Jogjakarta yang diramu dari rebusan asam Jawa dan gula cair. Sumber: niyaoke.blogspot.co.id
Ditanadya
Es Sapaitu
Makanan Minuman
Es resep asli Keraton Jogjakarta ini memiliki komposisi: sarsaparila asli Jogja yang dipadukan dengan es dan susu kental manis. Sumber: Niyaoke.blogspot.co.id
Ditanadya
Krecek Jeroan - Jogjakarta - DI Jogjakarta
Makanan Minuman
BAHAN : 150 gram babat sapi, direbus, dipotong-potong 150 gram usus sapi, direbus, dipotong-potong 150 gram limpa, direbus, dipotong-potong 150 gram paru, direbus, dipotong-potong 2 lembar daun salam 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 500 ml air 2 1/2 sendok teh air asam (dari 1 1/2 sendok the asam jawa dan 2 sendok makan air) 1 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula merah 6 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS : • 10 butir bawang merah • 4 siung bawang putih • 1 sendok teh ketumbar • 2 cm jahe CARA MEMBUAT KERECEK JEROAN : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. 2. Tambahkan jeroan. Aduk rata. 3. Masukkan air, air asam, garam, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap dan berminyak. RM/Toko yang Menyediakan :...
Isni
Es Podeng Angin
Makanan Minuman
Dessert khas Keraton Jogjakarta ini merupakan setup nanas yang dipadukan dengan whipped cream . Agar tidak terasa tawar, aduk seluruh bagian minuman ini sampai ke dasar gelas. Sumber: niyaoke.blogspot.co.id
Ditanadya
Sereh Blekuthuk
Makanan Minuman
Es sereh ini terbuat dari rebusan sereh dan asam. Rasa asam mendominasi minuman ini, berpadu dengan sensasi segar. Sumber: niyaoke.blogspot.co.id