Entri Terkait
Asam Karing (Sambal Teri Aceh)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 100 gr teri tawar/asin/karing 1 iris jeruk nipis, ambil airnya 8 siung bawang merah, iris kasar 10 buah cabe rawit ijo 7 buah asam sunti (3/4 sdm) 5 lembar daun jeruk (klo bs yg msh muda), iris tipis 2 batang serai, ambil pthnya & iris tipis 1/4 sdt garam (sesuai selera) 1/4 sdt gula pasir (pengganti penyedap) secukupnya minyak goreng Langkah Buang kepala teri (biar ga pahit), kmdn cuci bersih & tiriskan. Beri air jeruk nipis (1 iris aja) + garam (1/2 sdt), aduk rata. Krn pake teri yg tawar jd sy ksh garam dkt. Kmdn goreng teri sampai kering dan rapuh, tp jgn hangus ya nnti pahit terinya. Note: klo pke teri yg kecil2 (anknya) ga perlu dibuang kepalanya. Klo spt dift hrs dibuang ya. Susun dlm cobek: bawang merah yg sdh diiris kasar, cabe rawit, daun jeruk iris, serai iris, asam sunti, garam, gula pasir. Ulek kasar semua bahan (utk asam sunti yg halus), kmdn mskka...
hallowulandari
Kari Daging Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 250 gram daging sapi 2 buah kentang 6 siung bawang merah (1 untuk diiris) 3 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 tangkai daun temurui (daun kari) 2 lembar daun salam 1 batang serai 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe 1 sdm aweuh masak 2 sdm bubuk cabe 6 buah cabe merah 1 sdm ketumbar digongseng terlebih dahulu secukupnya Garam 2 butir kembang lawang 2 butir kapulaga 60 ml santan (saya pakai kara) Cara Membuat: Potong daging kecil-kecil dan potong kentang ukuran sedang Blender bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan cabe merah Geprek jahe, lengkuas dan serai Iris bawang merah 1 siung kemudian tumis dengan minyak dan daun kari sampai harum Masukkan bumbu yang sudah diblender, serai, jahe, lengkuas dan daun salam Masukkan daging yang sudh dipotong dan aduk sampai rata dan bumbu meresap Tambahkan air...
hallowulandari
Ikan Tongkol Masak Keumamah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Untuk 4 orang 2 ekor Ikan tongkol segar Jahe seruas ibu jari 2 batang Serai 12 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih 9 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 5 lembar daun pandan Wangi Segenggam daun temuru 1 sendok makan asam sunti secukupnya Gula secukupnya Garam 4 buah jeruk nipis Langkah Bersihkan ikan tongkol, kemudian baluri ikan dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit Rebus air, masuk kan batang serai dan jahe yang sudah dipotong-potong, biarkan sampai mendidih. Setelah air mendidih rebus ikan yang sudah di bersihkan dan dibaluri dengan garam dan air perasan jeruk nipis tadi sampai matang. Setelah ikan matang, angkat dan angin-anginkan (bisa juga dengan kipas angin) biar daging ikan kesat dan tidak lembek. Pisahkan daging dengan duri, kemudian suwir kecil-kecil daging ikan yang sudah diangin-angin. Bumbu halus: hal...
hallowulandari
Lepat Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Kulit : 100 gr tepung keto 50 gr 65 ml kara daun pisang untuk bungkusan bahan isian 2 biji telur 5 Sachet DB 65 ml kara Langkah Cara membuat isian :Campurkan semua bahan isian, aduk hingga tercampur Masak di api yg kecil sampai mengering. Cara membuat kulit : ambilkan waluh potong kecil2 masikan santan masak sampai lembut hingga bisa di blender Ambil tepung keto campurkan dgn waluh yg sudah di blender sedikit demi sedikit sampai adonan bisa ntuk di pipihkan Setelah itu ambilkan daun pisan kasih minya sedikit di ats nya lalu ambilkn adonan kulit pipihkan di atasnya, kemudian berikan isian, dn balutkan mnjdi satu hingga tertutup. Setelah selesai semuanya kukus lbh kurang 20 menit. Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2622440-lepat-aceh-timphan-ketofy
hallowulandari
Gulai Aceh Udang Kentang
Makanan Minuman
Rasanya gurih, lemak, manis, pedas Bahan-bahan 1/4 kg udang laut 2 buah kentang ukuran sedang masing-masing 100 g secukupnya minyak goreng 300 cc air secukupnya garam secukupnya gula bumbu yang dihaluskan : 7 buah asam sunti ukuran sedang 5 buah bawang merah 3 buah bawang putih 1 buah cabe merah sedang 15 buah cabe rawit 1 ruas jari jahe 2 ruas jari kunyit 10 biji merica 1 sdm ketumbar secukupnya daun kare Langkah Cuci bersih semua bahan. Belender bumbu sampai benar-benar halus. Tumis bumbu sampai harum, masukkan udang yang telah dilumuri jeruk nipis sebelumnya. Masukkan air, masukkan kentang yang dipotong dadu, tunggu sampai matang, beri garam dan gula dan tunggu tercium harum dari udang, matikan api, siap dihidangkan. Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Ba...
hallowulandari
Sie Putih
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg daging Bumbu halus : 5 buah kemiri 1 sdt ketumbar disangrai 1 sdt jintan disangrai 1 sdt adas manis disangrai 50 gr tepung kelapa disangrai 1/2 sdt merica 5 siung bawang putih 1 ruas jahe Bumbu rempah : 8 siung bawang merah diiris 5 buah kapulaga 5 buah pekak 2 batang kayu manis 2 batang serai 2 lembar daun salam 1 tangkai daun kari (daun tumurui) Bahan lain : 3 bks santan 65 ml (saya pakai santan kara) Secukupnya air untuk merebus 500 gr kentang ukuran sedang potong bagi 4 Langkah Cuci daging hingga bersih lalu beri garam dan bumbu yang di halus kan diamkan selama 15 menit Panaskan minyak lalu masukan bawang merah goreng hingga harum, masukan bumbu rempah goreng sebentar sampai harum Masukan daging aduk rata masak hingga daging brubah warna Masukan santan dan air secukup nya lalu aduk rata...
hallowulandari
Roti Jala Pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram tepung terigu 1 butir telur 1 sdt garam 1 sdm mentega 400 ml air 10 lembar daun pandan Langkah Blender daun pandan menggunkan air, lalu disaring. Kemudian campurkan semua bahan dan aduk rata. lalu blender adonan agar teksturnya halus. Masak adonan didalam teflon menggunakan cetakan khusus roti jala. lalu lipat/gulung roti jala. lakukan hal yang sama sampai akhir. Roti jalapun siap disantap dengan kuah kolak durian atau kari ayam/kari daging Alamat dan Kontak Penjual: Pocut Dara Jl. Raya Pasar Minggu Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3278320-roti-jala-pandan
hallowulandari
Asam Keueng Ikan Tongkol
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan tongkol 1 ikat kacang panjang 5 buah belimbing wuluh secukupnya Gula dan garam secukupnya Air 3 helai daun jeruk purut 1 batang serai geprek Bumbu halus 5 buah cabai merah 3 buah cabai kecil 4 buah bawang merah 3 buah bawang putih 4 buah asam sunti Langkah Tumis bumbu yang sudah di haluskan Setelah harum masukkan air secukupnya lalu masukkan ikan tongkol nya Setelah itu masukkan daun jeruk purut,serai dan belimbing wulu Masukkan garam dan gula lalu tes rasa Biarkan hingga mendidih Siap di sajikan Alamat & Kontak Penjual: RM Aceh ASIA Jl KH Wahid Hsyim no 73F Medan Medan ( 061 ) 4516573 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3276180-asam-keueng-ikan-tongkol
hallowulandari
Kari Kambing Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 4 kepala kambing/ 1kg daging kambing 1 bh labu air bumbu yang dihaluskan: sesuai selera cabe merah 3 sdm ketumbar 12 siung bawang merah bawang putih 8 siuang 1 btg serai 2 jari lengkuas 2 jari jahe 6 biji kapulaga buah pala 1/2 biji 6 biji cengkeh 1 sdt lada hitam bahan untuk ditumis: 1 btg serai 2 jari lengkuas 10 cm kayu manis bunga lawang 2 biji 1 genggam daun kari bahan lain: santan dari 4 bh kelapa Cara Membuat: Blender semua bumbu halus, sampai benar-benar halus. Geprek serai, lengkuas, cuci bersih bersama bumbu tumis lainnya. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harum lalu masukan bumbu halus. Masukan daging/kepala kambing kedalam kuali, tutup sebentar lalu tambahkan air sekupnya tutup. Setelah mendidih masukan santan kedalam kuali, aduk jaga agar santa...