Entri Terkait
Ayam Suwir Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ayam 8 suing bawang merah 1 buah tomat 20 cabe rawit merah 2 lembar daun jeruk 1 buah serai Garam Merica Minyak goreng 1 buah jeruk nipis Cara Membuat Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan. Rebus ayam dengan merica, garam hingga matang, tiriskan, lalu suwir. Iris bawang merah, serai, cabe rawit, daun jeruk. Campur, aduk sampai keluar wangi serainya. Panaskan minyak, siram ke campuran irisan. Tambahkan garam, perasan jeruk nipis. Aduk rata. Tumis ayam yg telah disuwir tadi, masukkan campuran irisan. Aduk rata, koreksi rasa. Ayam suwir sambal matah siap dihidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/4432640-ayam-suwir-sambal-matah
Riani Charlina
Pesan Mebase Be Guling - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr dada ayam 2 ikat kecil daun singkong 13 lbr daun salam secukupnya Daun Bumbu halus: 2 genggam bawang merah 1 bonggol besar bawang putih 5 btg serai 5 bh cabe besar 15 bh cabe kecil 2 block terasi abc 5 cm lengkuas 3 cm kencur 2 cm kunyit 4 btr kemiri Garam Merica bubuk Gula merah Cara Membuat Siangi daun singkong, pilih daun yang muda saja. Lalu cuci bersih dan rebus di air mendidih hingga empuk. Kemudian tiriskan dan peras dan potong kecil kecil Bersihkan daging ayam dan rebus menggunakan api kecil hingga matang. Kemudian tiriskan dan dinginkan lalu suir besar besar Iris semua bumbu supaya gampang diuleg/dihaluskan Haluskan semua bumbu dan cicipi apa rasanya sudah pas sesuai selera. Siapkan tempat yang...
Riani Charlina
Pindang Salem Bumbu Betutu - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor pindang salem atau ikan goreng apa aza sesuai selera 3 lembar daun jeruk Garam Gula 100 ml air Minyak untuk menumis 1 ruas sereh di iris halus ambil ujungnya 1 cm ruas lengkuas geprek Bumbu cincang kasar: 6 buah bawang merah 3 buah bawang putih 2 ruas kunyit 15 buah cabe rawit merah 5 butir kemiri Sedikit jahe 2 ruas kencur 1/2 sdt terasi Cara Membuat Tumus bumbu cincang kasar, daun jeruk, irisan sereh... Hingga harum dan matang Masukan ikan ke dalam bumbu, yang sebelumnya sudah di cuci dan di goreng terlebih dahulu Tambahkan air lalu masak hingga bumbu meresap tambahkan garam, gula Masak ikan sesuai selera berkuah atau kering Selamat mencoba sumber: https://cookpad.com/id/resep/4410703-pindang-salem-bumbu-betutu-by-da...
Riani Charlina
Buncis Plecing Sambal Mbe - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 plastik buncis 1 plastik tauge Jeruk limau Sambal Mbe : 6 siung bawang merah iris tipis 3 siung bawang putih iris tipis 5 bh cabai iris 1 blok terasi dibejek-bejek Secukupnya garam Secukupnya minyak goreng Cara Membuat Sambal mbe cara 1: panaskan minyak diwajan secukupnya utk menggoreng bawang. Masukan bawang merah dan putih. Goreng sambil aduk" sampai agak kuning keemasan. Masukkan terasi dan garam. Aduk rata. Masukan cabai. Goreng sebentar hingga cabai layu. Angkat. Tempatkan dlm mangkuk. Sambal mbe cara 2 : sama dgn cara 1 tp bawang merah dan putih digoreng hingga kuning keemasan lalu angkat dan sisihkan diwadah terpisah. Sisa minyak gunakan utk menggoreng cabai, terasi dan garam. Menggorengnya sebentar saja hingga cabai layu. Sisihkan diwadah lain. Rebus buncis hingga matang. Untuk taoge saya cm diseduh saja. Tiriskan. T...
Riani Charlina
Ikan Jangki Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan jangki (sdh dibersihkan) Minyak goreng Jeruk nipis sesuai keperluan Bawang merah /secukupnya/ sesuai keperluan Cabai rawit merah, ijo / secukupnya/ Sereh secukupnya sesuai keperluan Terasi Garam Jeruk limau Cara Membuat Bersihkan ikan lumuri jeruk nipis Goreng ikan Rajang semua bumbu. Bakar terasi lalu tambahkan bumbu rajang + minyak goreng serta garam sdkit serta perasan jeruk limau ato blh jg irisan daun jeruk Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/4370221-ikan-jangki-sambal-matah
Riani Charlina
Tuna Kukus Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr daging tuna segar 1 buah jeruk nipis (ambil airnya) 2 batang serai (rajang halus) 5 siung bawang merah (rajang) 1 siung bawang putih (haluskan) 2 lembar daun jeruk 5 buah cabai merah (rajang) seujung kuku Terasi 1 sdt garam atau secukupnya Cara Membuat Campur semua bahan bumbu. Remas-remas agar sarinya keluar. Balurkan bumbu pada daging tuna. Simpan dalam lemari es sekitar 15-30 menit. (Saya bungkus pakai cling wrap agar bumbu meresap secara merata) Kukus tuna hingga matang. Boleh ditambah dengan sisa batang serai dan 2 daun jeruk lagi agar makin harum. sumber: https://cookpad.com/id/resep/4361353-tuna-kukus-sambal-matah-menu-diet-sehat
Riani Charlina
Tongkol Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 Gram Ikan tongkol asap (suwir kasar) 100 Gram Cabe rawit merah (rajang halus) 6 Butir Bawang merah (cincang halus) 2 Batang Sereh (rajang halus) 2 Buah Jeruk purut 1 Buah Kecomrang (iris halus) Secukupnya Garam dan penyedap rasa Secukupnya Minyak goreng Cara Membuat Campur irisan bawang merah, sereh, kecomrang, dan cabe rawit dalam mangkuk. Tuangi dengan minyak panas, aduk rata, kemudian sisihkan. Goreng ikan tongkol yang sudah disuwir setengah matang, lalu sisihkan. Campur ikan tongkol dan sambal matah, taburi dengan perasan air jeruk purut. Sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/4364225-tongkol-sambal-matah
Riani Charlina
Ikan Bawal Siram Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 Ekor Ikan Bawal (boleh ikan apa saja) 2 bh Jeruk nipis Secukupnya Garam 10 bh Cabe rawit 5 bh Cabe merah keriting 5 siung Bawang Merah 2 batang serai Daun jeruk (opsional) 1/2 sdt Terasi Cara Membuat Lumuri ikan bawal dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 20-30 menit agar garam meresap. Selagi menunggu rendaman ikan, iris2 cabe, bawang merah, serai Masukan dalam satu mangkok, bahan yg diiris tadi, taburkan terasi, garam dan gula. Goreng semua ikan bawal hingga matang. Tiriskan! Selagi minyak panas tuang kedalam mangkok campuran cabe sebanyak kurang lebih 5-6 sendok. Aduk2 Siram dengan perasan 1/2 buah jeruk nipis Pas kan rasa. Lalu siramkan diatas ikan bawal. sumber: https://cookpad.com/id/resep/4366189-ikan-bawal-siram-matah
Riani Charlina
Mesere Ayam - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gr dada ayam rebus atau goreng, suir kasar 10 buah cabe merah 4 buah cabe rawit (kalau ingin pedas boleh ditambah) 1 1/2 sdt terasi bakar atau goreng 1 buah tomat 1 jeruk limo (jeruk sambal) secukupnya Garam secukupnya Gula 50 ml Air kaldu ayam atau air biasa secukupnya Minyak goreng untuk menumis Cara Membuat Rebus cabe besar, kecil dan tomat hingga layu. Angkat, lalu haluskan bersama terasi Panaskan minyak diatas penggorengan lalu tumis bumbu hingga baunya harum. Masukkan daging ayam suir aduk rata. Beri air kaldu, garam dan gula. Tes rasa. Masak hingga air menyusut berikan perasan air jeruk limo. Angkat. Siap disajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/4295117-mesere-ayam