Entri Terkait
Mujahir Sambal Petei + Bawang Batak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor jahir ukuran sedang 3 papan petei Bawang batak Bumbu: 6 buah cabe merah keriting 5 buah cabe rawit 5 buah bawang merah 1 buah tomat Langkah Bersihkan ikan potong2 dan taburi garam dan jeruk nipis Kupas petei cuci bersih. Bersihkan b...
Deni Andrian
Sambal cumi asin bawang batak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 cumi asin 2 ons kentang 2 ikat bawang batak 1 ons cabe merah 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat ukuran sedang 2 lembar daun jeruk buang tengah nya garam, gula secukup nya bila perlu kaldu bubuk minyak goreng Langkah Rebus cumi asin, tiriskan. Lalu rebus lagi sampai kira" berkurang asin nya dan lembut. Tiriskan lalu goren...
Deni Andrian
Tumis Lokio Tahu putih
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat Lokio/bawang kuncai dipotong buang daun yang panjangnya 4 buah tahu putih 1 lembar daun salam 3 cm lengkuas 1 bungkus tauco secukupnya kecap manis,garam,gula pasir dan kaldu jamur 300 ml air iris bumbu 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 butir tomat ukuran kecil 5 buah cabe gendot/rawit merah Langkah ...
Deni Andrian
Sambal bawang rambut
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat lokio 3 buah cabai merah besar 20 buah cabai rawit orange/jablay 4 siung bawang merah 1 buah tomat merah ukuran sedang Secukupnya terasi bakar Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk jamur Secukupnya minyak sayur untuk menumis Langkah Bersihkan lokio dari akar-akarnya, potong-potong, cuci bersih (foto 1). Penampakan lokio saat belum dibersihkan, batang kearah atas ada semburat merah keunguan (foto ke 2, sumber dari indonesiaeats.com). Dan ingat lokio...
Deni Andrian
Agar-Agar Gambar
Makanan Minuman
Resep Agar-Agar Gambar agar-agar gambar ini biasanya sering muncul di depan sekolah-sekolah di Indonesia, menjadi jajanan jalanan yang disukai oleh anak-anak karena keunikan bentuknya dan rasanya pun manis. Bahan Yang Dibutuhkan : Agar agar yang mempunyai rasa, (contoh: swallow) rasa apa saja bebas, bisa mangga coklat, mangga atau jeruk. kurang lebih 1 bungkus saja. Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 1.8 liter. Susu kental manis secukupnya atau kurang lebih sebanyak 100 ml. Bisa menggunakan susu putih atau bisa coklat supaya lebih mantap. Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 4 sendok makan. Cara Membuat Agar Agar Gambar Pertama ambil panci kemudian masukkan air bersama dengan gula pasir, susu kental manis, dan agar agarnya. Aduk semua bahan agar agar milo tadi sampai tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan sampai mendidih. Setelah mendidih matikan kompor lalu aduk aduk kembali sebentar. Masukkan...
Gempar Rizqullah Moertadho
Semur Andilan Betawi
Makanan Minuman
Semur Andilan Betawi ini merupakan semur khas Betawi yang rasanya lebih gurih daripada manis, dengan kekenyalan tekstur sengkel sapi atau kerbau yang membuat cita rasanya begitu nikmat di setiap gigitan. Usut punya usut, semur khas Betawi ini disebut dengan nama Semur Kerbau Andilan karena kebersamaan yang sangat tampak saat memotong kerbau andilan, yaitu kerbau yang dibeli bersama oleh beberapa warga dalam satu kampung yang nantinya setelah kerbau dibeli dan disembelih, dagingnya akan diolah menjadi semur bersama-sama. Semur ini kental dengan budaya kekeluargaan dan kebersamaan, semua itu terlihat dari cara pengumpulan bahan baku berupa kerbau dan cara pembagian juga penyajiannya yang istimewa. Bahan: 500 gram daging sengkel kerbau, dipotong 3 x 3 x 3 cm 6 butir bawang merah, diiris halus 3 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 4 cm kayu manis 5 butir cengkih, dimemarkan 1/2 helai bunga pala 5 sendok makan kecap manis bango 1/2 sendok teh garam 1/2...
Shella Sabielah
Jengkol Bakar Sambal Rujak
Makanan Minuman
Bahan-bahan: • Jengkol (250 gr) • Kopi hitam (4 sdm) • Bawang Merah (5 butir) • Bawang putih (3 siung) • Cabai merah keriting (10 buah) • Cabai rawit (10 buah) • Cabai merah besar (3 buah) • Serai (1 batang) • Daun salam (3 lembar) • Kemiri (2 buah) • Asam jawa (2 buah) • Santan cair (100 ml) • Garam secukupnya • Gula merah • Air • Minyak goreng • Penyedap rasa Langkah - langkah: Rebus jengkol dalam panci tertutup bersama kopi hitam, sereh dan daun salam selama 30 menit, kemudian diamkan hingga dingin. Proses ini akan membuat jengkol menjadi empuk Geprek jengkol yang sudah dingin hingga terkelupas kulitnya Siapkan bumbu, blender kasar semua bahan kecuali asam dan selembar daun salam. Setelah itu bersiap untuk memasak bumbu. Masukkan jengkol yang sudah bersih dari kulitnya ke dalam bumbu kemudian tambahkan air dan masak semuanya selama sekitar 15 menit Angkat jengkol, bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas Masukkan jengkol kembali ke dalam bumbu, tambahk...
Muhamad Fakhry Fernanda
Silat Beksi Petukangan
Seni Pertunjukan
SILAT BEKSI PETUKANGAN WARISAN BUDAYA TAK BENDA PROVINSI DKI JAKARTA Sejarah Singkat Silat Beksi merupakan penangkal utama saat Gerakan 30 September 1965. Ketika itu, dengan kekuatan Silat Beksi yang dibawa oleh Hadji Godjali bersama murid-muridnya, Haji Hasbullah, Kong Noer, Kong Simin, Mandor Minggu, beserta masyarakat Petukangan dapat menjadi benteng untuk menghadang segala gangguan dan teror membabibuta secara massiv. Warisan Budaya Tak Benda Selanjutnya, perlu diketahui bersama bahwa pada tahun 2015 Lembaga Kebudayaan Betawi telah mengusulkan Silat Beksi sebagai Warisan Budaya Tak Benda dari Provinsi DKI Jakarta. Kita terus berupaya, sedikit demi sedikit untuk terus mengajukan Silat Betawi ditahun berikutnya sebagai Warisan Budaya Tak Benda Provinsi DKI Jakarta. Peranan Silat Beksi Selain itu pula, silat telah banyak mengilhami lahirnya berbagai macam gerak seni tari. Bahkan pada jaman Haji Hasbullah dulu beliau sudah menjadi bintang film yang diperankan oleh Haj...
Kampung silat petukangan
Logo Beksi
Permainan Tradisional
CATATAN KAMPUNG SILAT PETUKANGAN LOGO BEKSI PETUKANGAN SEKITAR TAHUN 1970 an Menurut EM Nafis bahwa sekitar tahun 1970 an, beliau berinisiatif membuat logo Beksi Petukangan yang penuh makna dan simbol keislaman serta keindonesiaan. Adapun rinciannya sebagai berikut : Batang obor Simbol kalimat Laillahilallah Tiada Tuhan melainkan Allah Tuhan Yang maha Esa. Apinya menyala Simbol menerangi manusia dari alam kegelapan menjadi alam terang benderang "Minal julumati minna Nur" Kitab Alquran Menjadi pegangan ummat muslim untuk membentuk manusia berakhlakulkorimah yang membentengi setiap pendekar Beksi Sikut dan pukulan berwarna hijau Simbol olahraga Beksi yang sehat Burung cendrawasih atau burung hong yang menukik kepala kebawah Melambangkan kalau sudah berilmu tinggi berperilaku merendah, hormat, sopan, bijaksana. Naga dengan api didepannya Melambangkan ketegasan kalau sudah hormat, sudah sopan bijaksana harus bersikap teg...
