Entri Terkait
Ayam Goreng Paniki - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Ayam goreng paniki ini memiliki rasa yang sangat gurih karena dimasak dengan menggunakan santan, kemudian digoreng hingga kering. Ditambah dengan taburan daun jeruk dan daun pandan membuat ayam ini memiliki aroma wangi yang sangat menggugah selera. Dengan diolah dengan beraneka rempah khas Indonesia menjadikan resep ayam goreng paniki ini memiliki kelegitan rasa hingga kedalam dagingnya. Bahan-bahan Bahan: 1 ekor ayam kampung muda (750 gram), potong 4 bagian 1 ruas jari jahe, parut 1 batang serai, iris halus 1 lembar daun pandan, iris halus 5 lembar daun jeruk 750 ml santan encer 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng Bumbu yang dihaluskan: 10-15 buah cabai merah 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai garam secukupnya Cara membuat Cuc...
iqbal muharram
kue sapik
Makanan Minuman
Kue sapik adalah kue tradisional yang memiliki rasa renyah yang dibuat dari bahan-bahan seperi telur, margarin, gula pasir, tepung beras, garam, dan kayu manis. Bentuknya sendiri hampir mirip dengan kue semprong namun jika kue semprong digulung, maka sapik berbentuk segitiga. Kue khas Sumatera Barat yang disukai oleh semua kalangan ini kerap disajikan saat hari besar Idul fitri maupun acara lain seperti acara pernikahan maupun acara sunatan atau khitanan. Berikut cara pembuatan Kue Sapik khas Padang ini. Bahan-bahan Siapkan telur sebanyak tiga butir Siapkan gula pasir sebanyak 150 gram Siapkan santan sebanyak 450 ml Siapkan margarin buat lumuran Siapkan tepung beras sebanyak 250 gram Siapkan garam secukupnya Siapkan kayu manis secukupnya Cara membuat Kocok telur sampai tercampur merata. Setelah itu campurkan gula pasir bersama tepung beras dan garam. Tambahkan telur yang sudah dikocok tadi, diaduk-aduk...
Ajidarmawan
Gajebo Asam Padeh
Makanan Minuman
Masakan Minang yang satu ini unik. Mirip gulai tetapi tanpa santan. Tetapi jangan ditanya rasanya. Gurih pedas dan asam menyatu hingga membuat lidah bergoyang. Buktikan saja! Bahan: 1 kg daging sapi (bagian dada atau gajebo alias sandung lamur) Bumbu: 6 lembar daun jeruk nipis 5 lembar daun salam 1 batang sereh Haluskan: 250 g cabai merah giling 20 butir bawang merah 12 siung bawang putih 15 butir kemiri 2 jempol ( 4 cm )jahe 2 jempol ( 4 cm ) lengkuas 3 butir asam kandis Gula dan garam secukupnya sebagai penyeimbang rasa Cara membuat: Daging sapi atau ikan dipotong menurut ukuran yang diingini, lalu dicuci bersih. Campur bumbu halus, daun jeruk nipis, daun salam, dan serai. Aduk sampai rata dengan daging sapi atau ikan. Diamkan selama 1 jam pada suhu kamar sambil dijaga kebersihannya. Masukkan ke dalam belanga dari tanah liat (terakota), tambahkan air secukupnya. Masak d...
Yogi Putra
Tumis Terong Asam Manis
Makanan Minuman
Bahan dan Bumbu Tumis Terong Bumbu Asam Manis 4 buah terung ungu 1/2 buah tahu cina Minyak goreng secukupnya 250 ml air Bumbu Tumis Terong Bumbu Asam Manis 2 cm jahe 2 siung bawang putih 1 buah tomat 1/2 buah bawang bombay Garam secukupnya 5 sendok makan saus tomat 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh cuka 1/4 sendok teh merica bubuk Gula pasir secukupnya 2 batang daun bawang Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Tumis Terong Asam Manis Cincang kasar bawang putih. Lalu potong panjang bawang bombay. Memarkan jahe. Potong-potong tomat dengan ukuran sesuai selera. Iris miring daun bawang. Cara Mengolah Terong Cuci atau bersihkan terlebih dahulu terong yang telah disiapkan. Lalu belah menjadi dua bagian. Panaskan minyak secukupnya pada alat penggorengan....
hallowulandari
Lotek Khas Padang
Makanan Minuman
Lotek secara umum sekilas dengan gado-gado karena menggunakan bumbu kacang dan sayur-sayuran juga dalam penyajiannya. Namun lotek padang agak berbeda. Padanan bumbu kacang yang sangat padu dengan bahan-bahan yang terdapat pada Lotek Padang akan terasa ketika menyicip masakan ini, ditambah juga dengan campuran kerupuk merah muda. Lotek Padang bisa disajikan bersama nasi atau menambahkan lontong. Berikut resep memasak cara membuat Lotek Padang. Bahan-bahan: 1 buah labu siam, rebus 10 kacang panjang, potong-potong 1 ikat kangkung, disiangi 100 gram nangka muda, dipotong-potong 50 gram tauge, seduh dengan air panas 100 gram tempe, goreng dan dipotong-potong 2 buah tahu, goreng dan dipotong-potong Bahan-bahan Saus Kacang: 250 gram kacang tanah goreng 3 cm kencur 3 buah cabe merah besar (atau sesuai selera), direbus 5 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera), direbus ½...
Novan
Asam Padeh Ikan Nila
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan nila berat 1/2 kg *potong jadi 6 bagian, bersihkan, lumuri dengan air perasan jeruk nipis (1 jeruk nipis) dan 1/4 sdm garam 4 sdm minyak goreng 1 sdm bawang merah giling 1/2 sdm bawang putih giling 1/2 sdm jahe giling 1/2 sdm lengkuas giling 1/4 sdm kunyit giling 3 sdm cabe merah giling 1 buah tomat ukuran besar (iris) 2 potong jeruk nipis (peras) 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 buah asam kandis 250 ml air 1/2 sdm garam Langkah Panaskan minyak goreng Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit sampai harum Masukkan cabe merah, masak selama 1 menit Masukkan tomat, masak sampai agak mengental Masukkan perasan jeruk nipis, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, asam kandis, dan ikan nila Masukkan air dan garam, masak sampai mendidih Jika ikan nila sudah matang, saji...
hallowulandari
Gulai Kapau
Makanan Minuman
Gulai kapau adalah gulai yang terdiri dari beraneka ragam lauk yang dimasak dengan bumbu dan rempah racikan khas orang kapau. Proses pembuatan gulai kapau ini menggunakan api kecil dan memakan waktu yang cukup lama sehingga citarasa bumbu yang khas terasa di lidah. Bahan yang diperlukan: 250 gr daging tetelan 1,3 liter air 250 gr nangka muda, potong-potong kemudian rebus hingga matang 1200 ml santan dari 1 butir kelapa 100 gr kelapa parut, disangrai dan dihaluskan 2 batang serai 8 lembar kol, rajang kasar 8 lonjor kacang panjang, potong-potong 8 buah cabai rawit merah 2 buah asam kandis 1 sdm garam 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 ½ sdt gula pasir Bumbu ya...
Deni Andrian
Gulai Ridiak
Makanan Minuman
ahan-bahan yang di butuhkan 500 gram daging, bisa menggunakan daging sapi atau daging yang lainnya sesuai selera anda. Kacang buncis 1/4 kilogram. Bumbu Masakan 1) 2 siuang Bawang merah 2) 1/2 ruas jari Jahe 3) 2 siuang Bawang putih 4) 1/2 ruas jari Kunyit 5) 2 sendok makan cabai merah giling 6) 1 lembar Daun kunyit 7) 1 biji Kemiri 8) 1 sendok makan Garam Cara membuatnya 1) Kacang buncis di bersihkan kemudian direndam air mendidih kurang lebih selama 4 jam. 2) Daging dibersihkan, potong dadu kira-kira 3 cm. 3) Bumbu di giling halus menjadi satu kecuali daun kunyit. 4) Daging di masak menggunakan 4 gelas air bersama bumbu, hingga empuk. Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999 sumber: https://erudisi.com/cara-membuat-gulai-r...
Deni Andrian
Asam Padeh Daging Tahu
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 5 buah tahu putih iris tipis 250 gram daging khas sapi rebus selama 20 menit buang busanya 1 buah tomat hijau 3 buah cabe keriting 3 lembar daun salam 1 batang sereh geprek 2 biji asam Bumbu halus: 3 buah cabe merah 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas Cara Membuat: Iris tipis-tipis tahu dan daging Haluskan bumbu lalu siapkan panci berisi air diatas kompor Masukan daging dan tahu kedalam panci beserta sereh geprek dan daun salam Tambahkan bumbu halus lalu beri gula garam masako lalu koreksi rasa Masukan irisan cabe keriting dan asam Saat sudah hampir matang masukan irisan tomat Siap disajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3829201-asam-padeh-daging-tahu TEMPAT RUMAH MAKAN: Restoran Sederhana, Jl. Ampera...