Entri Terkait
Ikan Cakalang Fufu Garo Rica
Makanan Minuman
Wah kalau yang ini memang Manado banget. Ikan cakalang fufu atau yang suka disebut juga cakalang asap adalah produk olahan ikan Cakalang khas Manado. Ciri khas dari ikan cakalang fufu garo rica ini adalah rasa pedasnya dan sangat cocok dihidangkan dengan nasi panas. Makanan rakyat Manado ini memang sangat familiar dari berbagai lapisan masyarakat. Bahan untuk ikan gorengnya: ½ ikan cakalang fufu kecil (lihat gambar untuk ukurannya) 1 sdm air perasan jeruk nipis ¼ sdt garam Sejumput gula pasir Minyak untuk menggoreng Bahan untuk sausnya 5 cabe keriting (jumlah cabe tergantung selera), haluskan 3 cabe rawit (jumlah cabe tergantung selera) - haluskan 3 siung bawang putih - haluskan 3 butir bawang merah – haluskan 3 butir kemiri – haluskan 1 tomat sedang Sejumput gula Garam secukupnya ½ sdt air perasan jeruk nipis Penyedap (jika suka)...
hallowulandari
Ikan Kakap Kuah Asam Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 250 Ikan kakap 5 buah Bawang Merah /iris 4 siung Bawang Putih /iris 1 ruas Jahe /memarkan 1 ruas Lengkuas /memarkan 3 buah Tomat /iris sesuai selera Cabe merah/Cabe Rawit Daun Kemangi 1 lembar Daun Pandan 3 lembar Daun Jeruk 1 batang Serai Air jeruk nipis 600 ml Air secukupnya Garam & Gula Langkah Lumuri ikan kakap dengan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan. Masak air masukan bawang merah, bawang putih, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, cabe. Kemudian masukan ikan kakap, tomat, daun bawang, daun kemangi Masukan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa. Masak hingga matang. Sajikan RM yang menyediakan: Bunga Pepaya Jl. RP Soeroso 16, Gondangdia-Menteng, Jakarta Pusat, Indonesia (6221) 3141616 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1038814-ikan-kakap-kuah-asam-manado
Fachni
Pinolos / Binyolos
Makanan Minuman
Bahan-bahan Sesuai selera singkong Sesuai selera gula merah, sisir Sesuai selera kelapa parut Sedikit garam Sedikit tepung terigu Langkah Kupas singkong, buang sumbunya, kukus hingga matang/empuk lalu tumbuk halus Campur dengan semua bahan. Aduk rata.... Hingga bisa dibentuk Bentuk bulat atau lonjong dgn tangan. Lalu goreng dlm minyak panas api sedang hingga matang Siap disajikan hangat RM yang menyediakan: Bunga Pepaya Jl. RP Soeroso 16, Gondangdia-Menteng, Jakarta Pusat, Indonesia (6221) 3141616 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3091753-pinolosbinyolos-khas-manado
Fachni
Abon Cakalang Manado Super Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg cabe rawit 7 batang bawang secukupnya garam secukupnya vitsin 1 kg minyak sesuai selera Ikan Langkah Kukis ikan stengah matang Potong halus batang bawang dan haluskan rica Suwir ikan yang sudah setengah matang Panaskan minyak lalu tumis batang bawang dan rica bersamaan Masukan ikan yang sudah disuwir Tambahkan vitain dan garam secukupnya Tumis sampai ikan brwarna kuning selama 1 jam Angkat lalu tiriskan Abon cakalang siapp dimakan Abon Cakalang Manado bisa didapatkan di: Jl. Sam Ratulangi 20 No.11, Titiwungen Sel., Sario, Kota Manado, Sulawesi Utara, Indonesia ( 0821-9434-8059) Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2512992-abon-cakalang-manado-superrr-pedasss
Fachni
Brot Kanari (Bagea) Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg Sagu sangrai 200 gram Kacang kanari cincang 100 gram Wijen (optional, bisa skip) 6 butir Telur 1 kg Gula pasir 1 gelas (250 cc) Santan kental 1 gelas (250 cc) Mentega cair (bisa diganti dengan minyak goreng) 1 sdt Vanilli 1 sdt Soda kue 1 sdt Kayu manis bubuk Langkah Sagu dicuci dan ditiriskan airnya, jika masih basah bisa dijemur hingga kering lalu diayak. Setelah itu disangrai. Campurkan gula dan telur, kocok hingga setengah mengembang. Tambahkan mentega cair, aduk rata. Masukkan vanili, kayu manis, soda kue dan santan. Lalu tambahkan kanari cincang dan tepung sagu yang sudah disangrai sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata dan bisa dibentuk. Bisa dibuat bentuk oval atau lonjong dan diguling2kan ke wijen, bisa juga dicetak dengan cookie cutter atau dibungkus dengan daun katu/lontar sesuai kreativitas anda. Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat c...
Fachni
Bakpao / Biapong Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 20 porsi) 500 gr Tepung cakra 200 gr tepung tang mien 1 sdm ragi fermipan 250 ml air matang 100 gr gula pasir 100 gr butter atw margarin secukupnya Garam Bahan isian : secukupnya Ayam kecap secukupnya Unti kelapa Langkah Campur semua bahan kering kecuali butter dan garam tuang air perlahan2 hingga adonan kalis Masukkan butter dan garam aduk lagi hingga benar2 kalis Bentuk bulat2 dan isi letakkan di atas kertas minyak atau daun pisang yang sudah dipotong2 segi empat Biarkan mengembang Kukus selama 10 menit dengan api besar jgn lupa alasi tutup dandang dg kain serbet bersih Siap disajikan RM yang menyediakan: Bunga Pepaya Jl. RP Soeroso 16, Gondangdia-Menteng, Jakarta Pusat, Indonesia (6221) 3141616 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2033083-bakpao-atau-biapongmanado
Fachni
Onde-Onde Manado (Klepon)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung ketan 25 gr tepung beras secukupnya Kelapa parut dikukus dulu sebentar beri sedikit garam sesuai selera Gula merah 125 ml air blender 4 lmbr daun pandan blender saring 1 tetes pasta pandan 2 lbr daun pandan simpulkan Langkah Campur tepung ketan,beras kedalam wadah hingga merata beri sedikit garam Tuang air sari pandan perlahan-lahan hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket dan beri pasta pandan bentuk pipih dan beri isian gula merah setelah itu di bulat-bulatkan Panaskan air dalam panci biarkan benar2 mendidih beri daun pandan yang sudah di simpulkan Masukkan adonan yang sudah di bulat-bulat biarkan adonan hingga benar-benar matang akan terangkat sendiri ke atas permukaan panci tandanya klepon atau onde2 sudah matang Angkat dan gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus Tata dalam piring dan siap disajikan RM yang menyediakan...
Fachni
Abon Ikan Cakalang Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 1 ekor ikan tongkol jeruk nipis penyedap rasa,garam kecap manis Bumbu dihaluskan : 5 btr bawang putih sedikit merica Langkah ( 30 menit) Cuci bersih ikan,beri perasan air jeruk nipis dan garam Kukus ikan hingga matang angkat dinginkan dan suwir2 halus ya Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak masukkan ikan aduk,beri garam,penyedap rasa,kecap manis aduk lagi merata Tunggu hingga ikan benar2 matang angkat dan siap disajikan... Cat : Abon ikan juga ada yg menggunakan santan ya sampai ikan bener2 kering..ini saya tidak pakai santan karena anak2 mau ikan nya agak basah2 gitu... Abon Ikan Cakalang Manado bisa didapatkan di: Jl. Sam Ratulangi 20 No.11, Titiwungen Sel., Sario, Kota Manado, Sulawesi Utara, Indonesia ( 0821-9434-8059) Sumber: https://cookpad.com/id/resep/884999-abon-ikan-cakalang-khas-manado-asli
Fachni
Paku Garo
Makanan Minuman
Sayur Paku Garo , Sayur Paku dikenal juga dengan sayur pakis. Kalau di Padang saya ketemu sayur pakis ini di gulai paku untuk teman makan ketupat, di Manado sayur paku dimasak dengan cara ditumis bersama bumbu-bumbu yang lengkap, saya menemukan daun jeruk dan serai dalam piring sayur paku Garo ini. Selain perpaduan bumbu nya yang seimbang, Janis daun pakis di manado yang kecil-kecil dan muda jika dibandingkan dengan sayur pakis di Jakarta. Arti kata Garo Sendiri dalam bahasa Manado adalah dicampur, mungkin Sayur Paku Garo berarti sayur pakis yang dicampur dengan banyak bumbu. Bisa dibeli di: Nyiur Melambai Jl. AA Maramis Kairagi II, Manado, Indonesia 0431-811236 Sumber: https://ioflife.com/?p=2168